NUOVI LIBRI
Ecco come Realizzare Lievitati come un pasticcere professionista, farli lievitare con più gioia e trasformali in prodotti d'eccellenza
Come fare BRIOCHES, CROISSANT e BOMBOLONI a regola d'arte - Ricette calcolate per Dosi da Laboratorio + Dosi per uso familiare
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Probabilmente sì, visto che i nostri studenti dominano ricette ultra complesse, accrescendo ininterrottamente le loro competenze dopo pochi giorni dall' acquisto dei libri
Puoi scoprire come ci riescono acquistando i libri di Andrea Di Giglio, ritenuti da tutti i suoi studenti il modo più efficace per imparare velocemente l'arte della Pasticceria Lievitata, dai Piccoli ai Grandi lievitati
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Ricette calcolate per uso di laboratorio e per uso domestico
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Guarda cosa trovi nei libri, ecco l'indice
Libro 1: Come fare BRIOCHES, CROISSANT e BOMBOLONI a regola d'arte
Dosi ad uso di Laboratorio
Libro 2: Dosi uso Familiare per fare Pasticceria Lievitata
Dosi uso Domestico
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- Vedere foto illustrate per dare le pieghe in modo corretto + tutti i passaggi, le temperature e il bilanciamento
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