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Il mondo della ristorazione è una giungla, e senza una guida c'è il rischio di perdersi... se hai già aperto un'attività lo sai bene.
E' dura districarsi nella ristorazione: il tuo prodotto e servizio deve sempre essere al top, i margini devono permetterti di pagare tutte le spese, il personale ha sempre nuovi problemi da scaricarti, i clienti spariscono senza motivo apparente... e dopo aver risolto tutto, sopportato tanto stress e in un equilibrio precario, a malapena riesci a ricavarci qualcosa.
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Chi è Chef Andrea Di Giglio, e perché può aiutarti?
Chef e Pasticcere immerso nella ristorazione dall'età di 17 anni, è partito dal più alto livello della cucina iniziando a lavorare nel Four Seasons Hotel 5 stelle sotto la guida del maestro Sergio Mei.
Dopo aver sperimentato la cucina in varie parti del mondo, si è appassionato alla pasticceria: questa nuova strada l'ha portato a studiare ed esplorare l'universo dei sapori dolci.
Dopo anni di lavoro in pasticceria, fatti di fatica e di studio costante della materia, l'incontro con il maestro Pierre Hermé a Parigi, gli ha fatto aprire l'orizzonte mentale verso la creatività, per iniziare a mettere la sua firma personale su tutto quello che creava.
Dai croissant ai semifreddi, dai macaron ai gelati, dalle crostate ai panettoni, questo mondo lo affascina sempre più, con le sue ricette precise e le regole ordinate, che come formule magiche danno risultati straordinari.
Con una consulenza chiara e personalizzata sul tuo caso specifico, ottieni le informazioni e gli strumenti per arrivare al tuo obiettivo.
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