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Ma chi Γ¨ ANDREA DI GIGLIO? PerchΓ© dovresti affidarti a Chef Andrea?
Associato: Federazione Italiana Pasticceri F.I.P.
Associato: Federazione Italiana Cuochi F.I.C
Chef, Pasticcere e Formatore, sono professionista e consulente per alberghi e ristoranti rinomati in tutto il mondo.
Inizio la mia carriera al Four Seansons Hotel di Milano 5*L sotto la guida del rinomato Chef Sergio Mei, dove apprendo la precisione, la disciplina e l'ordine, fondamentali in cucina e pasticceria.
Successivamente mi specializzo in pasticceria dove imparo i segreti per realizzare prodotti a regola d'arte, ed incremento le mie conoscenze in strutture di alto livello in tutto il mondo, arrivando a conoscere personalmente il Maestro pasticcere Pierre HermΓ© a Parigi
Sono autore di 10 libri sulla pasticceria, 2 dei quali giΓ tradotti in altre lingue, manuali pratici molto apprezzati dai lettori per la loro concreta semplicitΓ , con ricette ben calibrate per ottenere sempre il dolce desiderato.
PerchΓ© posso aiutarti?
PerchΓ© grazie alla formazione online aiuto ogni mio studente a raggiungere iΒ propri obiettivi.
Per me fare formazione non è solo un lavoro, è Passione
Collaboro con enti formativiΒ nel campo del food, sonoΒ autore di libriΒ di Cucina e Pasticceria e mi occupo diΒ formazioneΒ nella ristorazione daΒ oltre 10 anni.
La Pasticceria richiede molto sacrificio e studio: tutti i miei allievi riconoscono che la mia specialità è spiegare concetti complessi in maniera semplice, e di facile comprensione per chiunque.
I miei valori
Credo nell'importanza di aiutare gli altri, e migliorarne la qualitΓ di vita.
Amo ciΓ² che faccio, ho un rispetto profondo per l'essere umano e per ogni mio studente.
Sono in continua formazione, perchΓ© riconosco che la conoscenza Γ¨ l'unico strumento che ci rende veramente liberi.
Sono fortemente orientato al risultato, ed ho un forte senso di gratitudine.
Per cosa mi sveglio ogni giorno? Mi alzo per dare il mio meglio ai miei clienti, per condividere le mie conoscenze con i miei studenti e per migliorare nettamente la vita delle persone che mi seguono.
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In questo cammino insieme a me parti dalle basi, ti vengono svelati i segreti del mestiere e diventi abile e capace, proprio come un pasticcere affermato.
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Cosa imparerai a fare con questo Video Corso?
3 BASI TECNICHE per partire:
3 Metodi per fare la Pasta frolla ed il suo bilanciamento
Tecnica per usare gli Strip di silicone e gli anelli microforati
Temperaggio del Cioccolato per inseminazione e varie decorazioni
23 TORTE E CROSTATE DA FORNO innovative:
Crostata Linzer
Un classico intramontabile alla nocciola e frutti di bosco
Torta di mele
Un classico immancabile a casa di tutti, con frangipane alle mandorle e confettura di albicocche
Meringata al Limone
Un Classico della Pasticceria in versione fine ed Elegante
Crostata Red Velvet
Frolla sablè con gustoso frosting al formaggio dolce e vaniglia con spugna decorativa e lamponi
Crostata al Caffè e Mascarpone
Una Crostata al Cacao, Caffè e Mascarpone per gli amanti del caffè
Brownies da Forno
Morbido Brownies alle Noci e Nocciole Racchiuso da una frolla al cacao
Foresta nera da Forno
Frolla al cacao, Amarene e tanto cioccolato
Tre Cioccolati da Forno
Torta da Forno innovativa, farcita da tre golosi strati di cioccolato, bianco, latte e fondente.
Zuppa inglese da forno
Classico dolce di crema pasticcera al cioccolato, vaniglia e alkermes rivisitato a mo' di torta da forno
Crostata cioccolato e lamponi
Frolla croccante, mousse al cioccolato, amarene e lamponi freschi
Crostata sablΓ© bretone al farro
Quando la mousse di cioccolato bianco incontra le fragole e i frutti di bosco
Crostata esotica
Ripiena di cocco, mango e frutto della passione per sognare lidi caldi
Crostata alla nocciola, fava tonka e ganache al cioccolato
Crostata moderna al profumo di fava tonka
Crostata al Pistacchio, fragole Candite e la sua Confettura
Golosa e Semplice crostata alle fragole e pistacchi di bronte
Crostata alla Nocciola, Cioccolato e Albicocca
Crostata da forno alle Nocciole, ganache da cottura al cioccolato e confettura di albicocche
Fragolosa al Pistacchio
Torta da Forno al Pistacchio e Fragole Candite con un cremino al pistacchio e spugna decorativa
Crostata creme brulΓ©e
Il buono del dolce al cucchiaio con la croccantezza della pasta frolla
Crostata caramello e noci pecan
Sapori ricchi per i piΓΉ golosi
Torta da Forno ai Mirtilli e lime
Torta da Forno con tecnica innovativa farcita con confettura fresca di mirtilli, Lime e mandorle
Crostatine di pere, cannella e nocciola
Crostatine monoporzioni da variegare a proprio gusto
Crostata di frolla Montata al Pistacchio e Arance
per gli amanti dei sapori mediterranei
Crostata con ganache al cioccolato e arance
La crostata per un buon risveglio
Crostata Mojito
La freschezza del lime e della menta incontrano la dolcezza della meringa
7 TORTE DA FORNO golose:
Torta Sacher
L'incontro tra gusto ed eleganza classica
Torta gianduia e rocher
Immancabile torta mobidosa al cioccolato al latte e gianduia
Torta Paradiso alla vaniglia e limone
Classica torta da colazione quando vuoi toccare il cielo con un dito
Torta Caprese
Torta da forno con mandorle e cacao
Torta Sbrisolona
Un classico con farina di mais e mandorle
Torta di mele e cannella
Per ritrovare i sapori dell'infanzia e tornare un po' bambini
Pastiera
Un dolce classico della tradizione Napoletana
9 soffici CAKES:
Cake di base all'Uvetta
Intensi profumi per un cake semplice ma non banale
Cake allo yogurt, mirtilli, limone e cioccolato bianco
Cake fresco ed estivo con un cremoso al cioccolato bianco
Cake al limone e limoncello con meringa fiammata
Intensi profumi per un cake fuori dall'ordinario
Cake alla Nocciola con il suo cremino
Soffice e goloso cake alla nocciola con la sua glassa cremino e nocciole tostate
Cake al Cioccolato e Albicocche
Cake golosissimo per gli amanti del cioccolato che ricorda il gusto della Torta Sacher
Cake alla banana e cioccolato
Cake da forno alla banana e cioccolato con un cremoso fondente e riccioli di gianduia
Cake Variegato al caffè
Per ritrovare i sapori dell'infanzia e tornare un po' bambini
Mini cake al pistacchio e arancio
Piccole delizie per una merenda speciale
Cupcake alla vaniglia
Un classico della pasticceria americana amato dai piΓΉ piccoli
17 BISCOTTI per tutti i gusti:
Maltagliati alla vaniglia e al cacao
Biscotti da taglio ricchi di frutta secca
Biscotti di frolla montata
La soddisfazione di mangiare biscotti che si sciolgono in bocca
Croccadenti
Biscotti a doppia cottura con mandorle croccanti
Biscotti di pasta di mandorla
La dolcezza delle mandorle per una pausa Siciliana
Biscotti Diamanti al caffè
Piccola frivolezza al cacao e caffè
Finanzieri alla nocciola
Dolcetto morbido, fine ed elegante alla nocciola
Brutti ma buoni al pistacchio
Una variante fresca alla classica alle nocciole
Occhi di bue con cremino al Pistacchio e cioccolato Bianco
Frollino al pistacchio con cremino goloso al cioccolato bianco e pistacchio
Occhi di bue al Cacao e cremino alla Nocciola
Pasta frolla al cacao con cremino alla Nocciola, impreziositi da un tocco dorato
Baci di dama
Un classico biscottino alle mandorle e cioccolato
Cookies al cioccolato
Il classico biscotto Americano rivisitato in versione elegante da tè
Romias
Raffinato biscotto alle Nocciole a forma di sole
Madeleine
Biscottino morbido da tè al profumo di limone e vaniglia
Viennesi alla Fava Tonka
Biscottino Elegante da tè profumato alla fava Tonka
Biscotto Forchetta
Rustico Biscotto da Inzuppo profumato al miele e Vaniglia
Biscotto da Inzuppo
Biscottone Rustico da inzuppare nel latte caldo, caffè o bevande a piacere. Un classico del Fornaio
Canestrello
Biscotto al Burro Friabile con farina di mais fumetto, per un gusto eccezionale
Ecco i risultati dei primi corsisti:
Crostata Linzer
Cake pistacchio e arancia
SablΓ© bretone
Cake yogurt e mirtilli
Crostata Linzer
Crostata moderna esotica
Frolla Milano e crema Chantilly
Biscotti Romias
Frollini montati con tuorlo d'uovo
Cassetta di frutta (di frolla)
Crostata di frolla montata e marmellata di arance
Torta Paradiso
Cake variegato al caffè
(in produzione)
Biscotti di frolla montata
Crostata di mele, frangipane e albicocca
Crostata Linzer
Baci di dama
Torta Sacher
Torta da forno Mirtilli, Lime e Mandorle
Crostata al Pistacchio e Fragole
Crostata di Mele
Crostata con crema al Cioccolato
Crostata moderna
Sfruttare le conoscenze racchiuse nel video corso Pasticceria da Forno ti permette di:
β COMPRENDERE i dettagli di ogni ricetta ed il motivo per cui si fa cosΓ¬
β SCOPRIRE i segreti che fanno la differenza tra un dolce malriuscito ed uno spettacolare
β IMPARARE tutte le tecniche a dovere
β SFORNARE MERAVIGLIE
Come funziona Pasticceria da Forno?
π¨π»βπ³ CHI: Corso creato e tenuto da Andrea Di Giglio, Chef e Pasticcere con esperienza internazionale
π» COSA: Video corso online subito disponibile e completo di tecniche, segreti e ricettari per fare Crostate, Cake, Torte e Biscotti
π©π»βπ» COME: Subito dopo l'iscrizione, accedi al corso 24 ore su 24 al giorno per 1 anno e vedi tutti i contenuti
π‘ DOVE: Comodamente da casa o dove vuoi tu su pc, tablet o smartphone, ti basta una connessione internet
β QUANDO: Studia quando vuoi tu, di giorno o di notte, segui le lezioni nell'ordine in cui vuoi tu
π€π» ASSISTENZA dello CHEF: Se una ricetta non ti viene, fai una domanda sotto al video: in poco tempo ti risponde lo Chef in persona e ti aiuta a risolvere ogni dubbio
π² SUPPORTO: L'ufficio della Di Giglio Academy Γ¨ a tua disposizione, contatta il 331 4216848 anche su WhatsApp o scrivi a [email protected]
Inizia subito in 3 semplici passaggi:
1.ISCRIVITI
Cliccando su "Acquista ora" si apre la pagina di acquisto sicuro con carta di credito o prepagata o postepay, e se preferisci il bonifico o Paypal contatta il numero 331 4216848, il mio ufficio ti guiderΓ
2.REGISTRATI
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3.Buona visione! (quando vuoi tu)
Accedi alla tua area riservata, puoi vedere le video lezioni 24 ore al giorno, tutti i giorni e nell'ordine che vuoi tu: scopri con me il magico mondo della Pasticceria da Forno!
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Il mio staff Γ¨ pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni
DEMO: Crostata Linzer
DEMO: Biscotti Diamanti
DEMO: Foresta Nera da Forno
Demo: Crostata al Limone e Meringa fiammata
Demo: Crostata cioccolato e lamponi
DEMO: Temperaggio e decorazioni del cioccolato
DEMO: Sablè Bretone
Ecco il PROGRAMMA COMPLETO del corso:
- Benvenuto (1:57)
- Istruzioni per l'uso (4:29)
- LEZIONE: Le Basi della Pasticceria (8:32)
- Attrezzature di Base (5:45)
- LEZIONE: Pasta frolla Milano Metodo Classico e Aspetti generali della Frolla (36:23)
- LEZIONE: Pasta frolla - Metodo Sabbiato (6:02)
- LEZIONE: Come Rivestire un Ring Microforato con un Strip di Silicone (26:04)
- LEZIONE: Crostata Linzer con farina di nocciole e confettura di frutti rossi (24:50)
- LEZIONE: Crostata di Mele, Frangipane e Albicocche (33:16)
- LEZIONE: Crostata Crème Brûlée (12:30)
- LEZIONE: Crostata con Ganache al Cioccolato al profumo di arance (25:41)
- LEZIONE: New Crostata al caffè e Mascarpone (21:12)
- LEZIONE: Sablè bretone al Farro con cioccolato bianco e frutti rossi (32:53)
- LEZIONE: Crostata al Pistacchio Fragole Candite e la sua Confettura (13:37)
- LEZIONE: Crostata Nocciola, Cioccolato Fondente e Albicocca (15:51)
- LEZIONE: New Meringata al al Limone (estratta dal corso Pasticceria Classica e Moderna) (28:19)
- LEZIONE: New Torta Foresta Nera da Forno (18:44)
- LEZIONE: Crostata alle Noci pecan, caramello e cioccolato (25:50)
- Lezione: Tre Cioccolati da Forno (36:52)
- LEZIONE: Crostata Red Velvet, Lamponi e Spugna Decorativa senza Sifone (22:25)
- LEZIONE: New Torta Fragolosa al Pistacchio (27:21)
- Lezione: Brownies da Forno - Nocciola e Cioccolato (25:47)
- LEZIONE: Zuppa Inglese da forno - Crema pasticcera alla Vaniglia e Cioccolato (43:01)
- LEZIONE: Torta da forno Mirtilli, Lime, Mandorle (Cheese Cake fresca estiva) (29:32)
- LEZIONE: Crostata Moderna - Cocco Mango e Frutto della Passione e Spugna senza sifone (48:21)
- LEZIONE: Crostata Moderna al Pistacchio, amarene, bavarese al cioccolato e glassa a specchio (68:03)
- LEZIONE: Crostata al Cioccolato, Nocciole e Fava Tonka (21:47)
- LEZIONE: Crostatine alla Pera, Cannella e Crumble di Nocciole (22:10)
- LEZIONE: Crostata Mojito con Meringa Fiammata (19:43)
- 1) LEZIONE: PASTA FROLLA INTRODUZIONE (5:04)
- 2) FOCUS: INGREDIENTI E PERCENTUALI IN UNA PASTA FROLLA (6:06)
- 3) CLASSIFICAZIONE DELLE FROLLE (3:04)
- 4) METODI DI IMPASTO DELLA FROLLA (8:20)
- 5) BILANCIATURA PASTA FROLLA TABELLA (9:59)
- 6) ESEMPIO DI BILANCIATURA DI BASE (7:09)
- 7) INGREDIENTI EXTRA PER LA PASTA FROLLA (7:59)
- Lezione: Conservazione Pasta Frolla (11:05)
- Lezione: Costo della Pasta Frolla (8:23)
- Lezione: TORTE DA FORNO Abbinamenti - Contrasti e Composizione del Dolce (23:12)
- SCHEMA PRATICO: Funzioni delle Materie Prime di Base Riassunto
- Ricetta Burro Vegano
- CAKES TEORIA - PARTIAMO DALLE BASI β (31:23)
- LEZIONE: Cake di Base all'Uvetta - base olio (30:24)
- LEZIONE: Cake al Cioccolato e Albicocche (Cake Sacher) (25:11)
- LEZIONE: Cake al cioccolato e banane e cremoso al fondente (37:17)
- LEZIONE: Cake alla Nocciola con il suo Cremino Rocher (25:06)
- LEZIONE: Cake allo yogurt con cremoso al cioccolato bianco e glassa pinguino (34:56)
- LEZIONE: Cake al limoncello e Limone (28:37)
- LEZIONE: Cupcake con crema al burro (16:51)
- LEZIONE: Mini Cake al Pistacchio e Arancia da passeggio - glassa pistacchio e cioccolato bianco (28:32)
- LEZIONE: Cake Variegato caffè, glassa rochet al latte e cremoso al caffè (32:28)
- LEZIONE: Frollino Montato con Tuorlo d'uovo (17:22)
- LEZIONE: Cookies al Cioccolato da tè (15:36)
- LEZIONE: Baci di dama (17:35)
- LEZIONE: Maltagliati al cacao e Vaniglia (25:06)
- LEZIONE: Diamanti al Caffè (18:53)
- LEZIONE: Croccadenti alle Mandorle (17:24)
- LEZIONE: Occhi di bue con cremino alla Nocciola e al Pistacchio (35:53)
- LEZIONE: Romias alla Nocciola (16:16)
- LEZIONE: Viennesi alla Fava Tonka (11:15)
- LEZIONE: Biscotto Forchetta (16:50)
- LEZIONE: Biscotto da Inzuppo del Fornaio (14:59)
- LEZIONE Canestrello con farina di Mais (12:30)
- LEZIONE: Finanzieri alla Nocciola (11:01)
- LEZIONE: Biscotti di Mandorla (17:11)
- LEZIONE: Madeleine (9:34)
- LEZIONE: Brutti ma Buoni al Pistacchio (11:21)
- LEZIONE - Come Fare un Conetto di carta (3:02)
- LEZIONE - Temperaggio del Cioccolato Fondente per inseminazione - Metodo Casalingo (39:35)
- LEZIONE: Temperaggio del cioccolato Bianco - Come Creare un Giro torta Ondulato (11:49)
- LEZIONE: Piume - Dischetti di cioccolato bianco temperato (14:12)
- LEZIONE: Zest di Limone (4:37)
- Come fare BISCOTTI DI SUCCESSO
- Come fare BRIOCHES, CROISSANT E BOMBOLONI a regola d'arte - VERSIONE BASE
- Come fare fantastiche TORTE DA COLAZIONE
- Come fare TORTE E DOLCI SPECIALI per stupire i tuoi ospiti
- Come fare I MACARON partendo da zero
- Come fare ottime BASI DI PASTICCERIA
- Come fare SALATO DA FORNO soffice, goloso e croccante
- Come fare splendidi CAKE, MUFFIN E CIAMBELLE
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Chiedimi scrivendo sotto la lezione!
Ti risponderΓ² personalmente, e sarΓ come avermi sempre con te
Se durante la visione del corso ti sorge un dubbio scrivimi: sotto ogni video lezione puoi lasciare un commento, e io ti risponderΓ² personalmente, risolvendo ogni incertezza.
Con le mie indicazioni risolviamo il problema, io resto sempre al tuo fianco:
facciamolo assieme!
Come se non bastasse, oltre al video corso riceverai anche 14 succulenti BONUS GRATIS, tuoi PER SEMPRE:
1. Ricettario del corso: Come fare
PASTA FROLLA di Successo
Il ricettario che contiene tutti i tipi di frolle: con e senza glutine, alla vaniglia o al cacao, e le varie tecniche per usare la pasta frolla che meglio si addice alla crostata che si vuole creare
2. Ricettario del corso: Come fare
CROSTATE e TORTE da applauso
Per ritrovare ogni crostata creata nel video corso, e avere sotto gli occhi il procedimento dettagliato per realizzare ognuna
3. Ricettario del corso: Come fare
TORTE golose e soffici CAKE
Il ricettario che riporta nero su bianco tutte le Torte ed i Cake spiegati per filo e per segno nelle video lezioni
4. Ricettario del corso: Come fare
BISCOTTI per tutti i gusti
La guida per ricreare tutta la varietΓ di Biscotti visti nel video corso, ed impreziosire qualsiasi pausa dolce
5. Come fare
Ottime BASI di Pasticceria
Manuale pratico che accompagna nella creazione delle basi, fondamentali nel mondo della pasticceria
6. Come fare
BISCOTTI di Successo
Ricettario semplice che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi biscotti da condividere con i propri cari
7. Come fare Brioches, Croissant e Bomboloni a regola d'arte - versione base
Manuale tecnico con le ricette per muovere i primi passi e prendere dimestichezza nel mondo dei lievitati
8. Come fare Salato da Forno soffice, goloso e croccante
Mο»Ώanuale chiaro che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi prodotti salati da forno
9. Come fare
Fantastiche Torte da Colazione
Libro nato dall'esperienza dello Chef nel mondo degli hotel, con le ricette dei buffet della colazione da riproporre anche a casa
10. Come fare i
MACARON partendo da zero
Ricettario base che permette al lettore di creare splendidi Macaron da condividere con i propri affetti
11. Come fare Torte e Dolci Speciali per stupire i tuoi ospiti
Manuale pratico che guida il lettore nella creazione di torte splendide e gustose per occasioni speciali
12. Come fare splendidi
Cake, muffin e ciambelle
Manuale pratico che guida nella creazione di prodotti da forno golosi per grandi e piccini
13. Come fare Dolci al cucchiaio, Monoporzioni e Dessert al piatto
Ricettario per creare fantastici dessert a fine pasto, e coronare una cena speciale
14. Come fare Cucina e Pasticceria del benessere
Senza Glutine, Senza Latticini, Senza Zucchero
Questo libro nasce dal mio desiderio di proporre piatti tipici della tradizione italiana, ma rivisitati alla luce delle scoperte sul microbiota umano, così da promuovere il benessere della persona.
In accordo con la Dietista Dott.ssa Livia Emma, sono stati scelti glβingredienti migliori per tutelare la buona digestione dei piatti, regalare benessere alla persona, e garantire il gusto e la golositΓ in ogni preparazione.
La parte iniziale del volume, revisionata dalla Dott.ssa Livia Emma, ha un proposito divulgativo, in cui sono spiegati gli effetti degli alimenti nel nostro corpo, affinchΓ© ogni lettore prenda coscienza in prima persona dellβimportanza della proprie scelte a tavola.
Successivamente sono illustrate piΓΉ di 100 ricette, spiegate passo dopo passo ed accompagnate da foto, per regalare ad ognuno unβesperienza sana e gustosa durante ogni pasto, dalla colazione alla cena.Β
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Il mio staff Γ¨ pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni
DOMANDE FREQUENTI
Quanto dura il corso?
La durata del corso Γ¨ di piΓΉ di 28 ore. Oltre al corso potrai consultare e scaricare i 14 libri dello Chef, con oltre 1200 pagine di puro valore per spaziare dalla pasticceria tradizionale alla piΓΉ contemporanea.
Per quanto posso accedere al corso?
Dopo aver acquistato il video corso vai subito alla piattaforma e puoi vedere i video 24 ore al giorno per 1 anno. I libri inclusi nel pacchetto sono disponibili nella piattaforma, perciò ti suggerisco come prima cosa di scaricarli e salvarli su pc, così saranno tuoi per sempre.
Non sono pratico in pasticceria, posso lo stesso seguire il corso?
Certamente! Attraverso moduli didattici il corso ti guida alla scoperta della pasticceria da forno, iniziando dalle tecniche di base e proseguendo con tecniche piΓΉ complesse di livello intermedio/avanzato.
Quanti video sono inclusi nel video corso?
Sono previste oltre 70 video lezioni didattiche di alta qualitΓ e vari approfondimenti con testi e foto esplicative per realizzare prodotti da forno di alta qualitΓ .
Di quali attrezzature di pasticceria avrΓ² bisogno durante il videocorso?
Poche semplici cose: Γ¨ consigliabile l'utilizzo di una planetaria per impastare, uno o piΓΉ stampi per torte, anelli microforati, strip di silicone, spatole di varie misure e l'immancabile sacca da pasticcere (sac Γ poche) con bocchette varie.
Γ facile da seguire?
Assolutamente sì! Lo Chef ha ideato un sistema di moduli ben organizzato, che suddivide ogni lezione in modo che sia facile da seguire e da completare con estrema facilità .
Posso vedere il corso da cellulare o tablet?
Certo che sì! Puoi studiare come, dove e quando vuoi.
Ti consiglio di salvare il link per accedere alla piattaforma in modo tale da averlo sempre con te.
Posso comunicare con lo Chef?
Certamente sì! Per comunicare con lo Chef scrivi le tue domande o i tuoi commenti sotto qualsiasi videolezione, e lo Chef in breve tempo ti risponde per chiarirti ogni dubbio, e risolvere qualsiasi problema.
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Per chi Γ¨
- Β PRINCIPIANTI,Β che continuano a vedere su instagram fantastiche torte, crostate lucide, cake rigogliosi e biscotti perfetti, e vorrebbero saperli fare a casa per goderseli in ogni momento
Inutile negarlo: i social ci inondano con foto di dolci perfetti e spettacolari, che fanno venire l'acquolina solo a vederli.
E sai che per goderti quelle prelibatezze, o se te le chiede tuo figlio o la tua dolce metΓ , dovrai uscire, prendere la macchina, guidare fino alla pasticceria migliore della cittΓ (che di solito Γ¨ quella piΓΉ lontana da casa!) pagare fior di quattrini ogni prodotto, e rifare tutto il percorso al contrario... quanto sbattimento per un dolcetto!
Pensa invece di restare nellaΒ comoditΓ Β di casa tua, aver giΓ preparato le basi dell'impasto, rifinire i dettagli, infornare e gustare il dolce finito ancora caldo,Β come piace a te.
Tutto questo senza uscire a perdere tempo fuori casa. Una bella differenza, eh?Β Seguendo il video corsoΒ diverrΓ realtΓ .
- APPASSIONATIΒ che hanno provato, ma senza la giusta guida non hanno ottenuto il risultato
Lo so bene:Β senza il giusto maestro Γ¨ difficile andare lontano.
In tv e nei giornali Γ¨ pieno di pasticceri dai nomi altisonanti, che nel tentativo di spiegare una procedura, in realtΓ non fanno altro che creare piΓΉ confusione.
Bene, sappi che con questa guida passo dopo passoΒ la confusione sarΓ solo un brutto ricordo, perchΓ© ci sono passato anch'io.
Prima di diventare Chef Pasticcere lavoravo in cucina, e spesso ho avuto a fianco pasticceri che oltre ad essere iper gelosi delle loro ricette, facevano di tutto per depistarmi quando chiedevo il loro aiuto per muovere i miei primi passi. Io li chiamo gli "cheffoni col cappello", che dall'alto del loro sapere hanno paura che tu possa raggiungerli e superarli.
Io sono diverso. Ho studiato tanto, ho faticato, ho sperimentato, ho sbagliato e sono ripartito per arrivare a padroneggiare le tecniche della pasticceria. E sonoΒ feliceΒ quando i miei studenti realizzano capolavori e mi ringraziano, perchΓ© so cosa vuol dire il lavoro duro, eΒ sudarsiΒ ogni vittoria.
E lo faccio sempre nella semplicità , con un linguaggio alla portata di tutti, perché solo chi è padrone di un concetto sa spiegartelo in poche e semplici parole.
PerciΓ² affidandoti a meΒ ti prometto che vinceremo insieme: in questo video corso ti dono tutto il mio sapere e gli accorgimenti da tenere per un risultato perfetto.
- CHI VUOLE REINVENTARSI, ed imparare un nuovo mestiere con abilitΓ "sempreverdi" e a prova di crisi
La crisi che stiamo attraversando, anche con il colpo di grazia del covid, ha portato tante, troppe persone a perdere il lavoro. Di fronte a questo fatto disarmante ci si puΓ² lamentare, oppureΒ insieme a me puoi reagire.
Secondo la ricercaΒ Recovery insight di MastercardΒ del 03/09/2020, dopo la riapertura delle attivitΓ Β la ristorazione in Italia Γ¨ il settore alla guida della ripresa economica.
E quale occasione migliore per rimettersi in gioco,Β facendo un lavoro che davvero ti appassiona?
Con il mio video corso saprai padroneggiare la creazione di torte, cake, biscotti e crostate, da quelle classiche alle piΓΉ moderne. E' il momento perfetto per iniziare una nuova carriera lavorando in una pasticceria, o addirittura per metterti in proprio eΒ vendere le tue creazioni. Con il mio video corso si puΓ²!
SeΒ davvero vuoi metterti in gioco,Β anche tu diventerai un campione della Pasticceria.
Per chi NON Γ¨
- Chi non ha la minima voglia di studiare, applicare, sbagliare, correggere e ripartire
Se pensi che basti guardare il corso una volta per diventare magicamente capace di creare crostate e cake, ti sbagli.
Per ottenere il risultato occorre impegnarsi, mettere le mani in pasta, sbagliare e ricominciare. Ricorda sempre che l'errore fa parte del processo di apprendimento, io stesso ho sbagliato tante volte, ma la costanza premia sempre. E grazie ad ogni sbaglio ho imparato qualcosa in piΓΉ, che metto a disposizione solo di chi vuole impegnarsi in questo corso.
PerciΓ² se non hai voglia di mettere le mani in pasta e ripartire lascia perdere, questo corso non fa per te.
- Chi non ha la passione per la Pasticceria
Prima di diventare un mestiere, prima ancora di essere qualsiasi altra cosa, la Pasticceria Γ¨ un'arte che nasce da una passione, e come tale va onorata.
Se sei qui perchΓ© ormai "devi" proporre qualcosa di nuovo ai tuoi clienti, o perchΓ© ti senti forzato a farlo da altri, senza che il desiderio di imparare venga da dentro di te, lascia perdere.
Intendo proprio lascia perdere questo corso e la Pasticceria in generale, perchΓ© Γ¨ un meraviglioso mondo che va esplorato facendosi guidare dall'entusiasmo, e se nel profondo non hai questa passione che ti muove, ti consiglio di usare diversamente il tuo tempo.
- Chi cerca il "trucchetto"
Non sono qui a proporti la bacchetta magica della creazione di torte e crostate, semplicemente perchΓ© non esiste.
La ricetta non fa il maestro, ma la capacità di realizzarla sì. Riconoscere la consistenza giusta, sapere quando fermarsi o continuare a impastare, capire il momento perfetto per sfornare, rendersi conto di quando spegnere il fornello, rilevare eventuali problematiche in corso d'opera, sono tutte competenze che vengono apprese quando qualcuno ti spiega e ti mostra esattamente tutti i passaggi nel dettaglio.
Ed Γ¨ questo che ti propongo insieme: un viaggio itinerante nel mondo della Pasticceria da Forno, dove ti guiderΓ² in ogni momento, ed alla fine del quale sarai autonomo e padrone della materia, perchΓ© l'avrai vissuta in prima persona.
Quindi se non hai la pazienza di ascoltare e osservare in prima persona tutte le sfaccettature di questo mondo affascinante lascia stare, questo corso non fa per te.
Ecco un riassunto dell'offerta
1.Β π¨π»βπ³ FORMAZIONE PROFESSIONALE:Β 70 video lezioni preregistrate per piΓΉ di 28 ore, tue per un anno
2.Β π LIBRI DELL' ACADEMY SCARICABILI: per spaziare nel mondo del dolce, tuoi per sempre
3.Β π₯§ RICETTARI DEL CORSO: la tua guida nel creare i meravigliosi prodotti di Pasticceria da Forno
4. π€π»ASSISTENZA DIRETTA DELLO CHEF: commenta sotto ai video, e lo Chef risponde alle tue domande, risolvendo qualsiasi ricetta
5. π² ACCESSO DA SUBITO 24 AL GIORNO: dal momento dell'iscrizione puoi vedere il corso 24 ore al giorno per 1 anno, senza vincoli di orario
Se desideri pagare conΒ bonifico o hai bisogno di aiuto per Paypal, contatta (anche su Whatsapp) il numero
+39 331 4216848
Il mio staff Γ¨ pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni
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NB: Le foto che mostrano lo Chef insieme al suo allievo sono state scattate prima dell'avvento del COVID19