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Scopri i segreti per dolci sublimi e ottieni le procedure copia-incolla per creare Torte da forno innovative, Crostate classiche e moderne, Cake e Biscotteria perfetta

+70 LEZIONI

+28 ORE di contenuti video

ACCESSO 24 ORE al giorno da subito

ASSISTENZA DIRETTA dello Chef


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Questo è il programma che trasforma le complesse e poco capite fondamentali tecniche di pasticceria, in normale amministrazione per chiunque

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Un unico percorso per raggiungere i risultati che vuoi

Cos'è

Pasticceria da Forno è il video corso online in grado di portare chiunque ad ottenere risultati sorprendenti, grazie a tecniche immortali che durano una vita

Per chi è

  • Professionisti che desiderano perfezionarsi,
  • Appassionati che vogliono fare della Pasticceria il loro nuovo lavoro,
  • Amatori che vogliono capire il perché delle cose,
  • Chi parte da zero e vuole sfornare risultati perfetti.

Perché è il migliore

Oltre ad essere il percorso di formazione sulla Pasticceria da Forno più completo sul mercato, è l'unico a darti l'assistenza diretta dello Chef, che ti guida e risponde sempre alle tue domande

Ecco cosa trovi nel corso: 

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Ascolta con le tue orecchie come diversi amatori, appassionati e professionisti sono riusciti ad aumentare vertiginosamente le loro competenze


Che cos'è

E' il nuovo video corso su Crostate, Torte, Cake e Biscotti che contiene informazioni e nozioni che valgono oro perché imparate a scuola e sul campo con maestri stellati.


Ho raggruppato queste procedure e le ho rese di facile comprensione per chiunque, per ottenere

risultati spettacolari e golosi

...Un po' come quelli che vedi qui sotto, per intenderci

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Il mio staff è pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni

Se anche tu vuoi diventare bravo come un pasticcere, allora DEVI avere tra le mani le tecniche e procedure contenute in Pasticceria da Forno


Quante volte hai pensato “non è possibile, è troppo complicato” oppure "non ce la posso fare"?
Senza una guida capace il tuo potenziale è sprecato, non perdere altro tempo: la realizzazione che hai sempre sognato è a portata di clic. Tocca a te raggiungerla, conquistarla e viverla.

Impara SUBITO dal migliore sul campo e crea Dolci di Successo!


Ma chi è ANDREA DI GIGLIO? Perché dovresti affidarti a Chef Andrea?

Associato: Federazione Italiana Pasticceri F.I.P.
Associato: Federazione Italiana Cuochi F.I.C


Chef, Pasticcere e Formatore, sono professionista e consulente per alberghi e ristoranti rinomati in tutto il mondo.

Inizio la mia carriera al Four Seansons Hotel di Milano 5*L sotto la guida del rinomato Chef Sergio Mei, dove apprendo la precisione, la disciplina e l'ordine, fondamentali in cucina e pasticceria.

Successivamente mi specializzo in pasticceria dove imparo i segreti per realizzare prodotti a regola d'arte, ed incremento le mie conoscenze in strutture di alto livello in tutto il mondo, arrivando a conoscere personalmente il Maestro pasticcere Pierre Hermé a Parigi

Sono autore di 10 libri sulla pasticceria, 2 dei quali già tradotti in altre lingue, manuali pratici molto apprezzati dai lettori per la loro concreta semplicità, con ricette ben calibrate per ottenere sempre il dolce desiderato.


Perché posso aiutarti?

Perché grazie alla formazione online aiuto ogni mio studente a raggiungere i propri obiettivi.

Per me fare formazione non è solo un lavoro, è Passione

Collaboro con enti formativi nel campo del food, sono autore di libri di Cucina e Pasticceria e mi occupo di formazione nella ristorazione da oltre 10 anni.

La Pasticceria richiede molto sacrificio e studio: tutti i miei allievi riconoscono che la mia specialità è spiegare concetti complessi in maniera semplice, e di facile comprensione per chiunque.

I miei valori

Credo nell'importanza di aiutare gli altri, e migliorarne la qualità di vita.

Amo ciò che faccio, ho un rispetto profondo per l'essere umano e per ogni mio studente.

Sono in continua formazione, perché riconosco che la conoscenza è l'unico strumento che ci rende veramente liberi.

Sono fortemente orientato al risultato, ed ho un forte senso di gratitudine.

Per cosa mi sveglio ogni giorno? Mi alzo per dare il mio meglio ai miei clienti, per condividere le mie conoscenze con i miei studenti e per migliorare nettamente la vita delle persone che mi seguono.

Ricorda sempre: NON IMPORTA DA DOVE PARTI, MA DOVE VUOI ARRIVARE

E' il momento della svolta!

Questo video corso ti apre le porte verso il mondo professionale della Pasticceria da Forno, e cambierà ogni cosa da ora in poi.

Questo video corso ti spiega passo dopo passo come creare Crostate, Torte, Cake e Biscotti di successo.

In questo cammino insieme a me parti dalle basi, ti vengono svelati i segreti del mestiere e diventi abile e capace, proprio come un pasticcere affermato.


Ecco alcuni scatti del Corso...



Fai vedere ciò di cui sei capace,

io ti aiuto a evolvere!

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Cosa imparerai a fare con questo Video Corso?

3 BASI TECNICHE per partire:


3 Metodi per fare la Pasta frolla ed il suo bilanciamento

Tecnica per usare gli Strip di silicone e gli anelli microforati

Temperaggio del Cioccolato per inseminazione e varie decorazioni


23 TORTE E CROSTATE DA FORNO innovative:

Crostata Linzer

Un classico intramontabile alla nocciola e frutti di bosco

Torta di mele

Un classico immancabile a casa di tutti, con frangipane alle mandorle e confettura di albicocche

Meringata al Limone

Un Classico della Pasticceria in versione fine ed Elegante

Crostata Red Velvet

Frolla sablè con gustoso frosting al formaggio dolce e vaniglia con spugna decorativa e lamponi

Crostata al Caffè e Mascarpone

Una Crostata al Cacao, Caffè e Mascarpone per gli amanti del caffè

Brownies da Forno

Morbido Brownies alle Noci e Nocciole Racchiuso da una frolla al cacao

Foresta nera da Forno

Frolla al cacao, Amarene e tanto cioccolato

Tre Cioccolati da Forno

Torta da Forno innovativa, farcita da tre golosi strati di cioccolato, bianco, latte e fondente.

Zuppa inglese da forno

Classico dolce di crema pasticcera al cioccolato, vaniglia e alkermes rivisitato a mo' di torta da forno

Crostata cioccolato e lamponi

Frolla croccante, mousse al cioccolato, amarene e lamponi freschi

Crostata sablé bretone al farro

Quando la mousse di cioccolato bianco incontra le fragole e i frutti di bosco

Crostata esotica

Ripiena di cocco, mango e frutto della passione per sognare lidi caldi

Crostata alla nocciola, fava tonka e ganache al cioccolato

Crostata moderna al profumo di fava tonka

Crostata al Pistacchio, fragole Candite e la sua Confettura

Golosa e Semplice crostata alle fragole e pistacchi di bronte

Crostata alla Nocciola, Cioccolato e Albicocca

Crostata da forno alle Nocciole, ganache da cottura al cioccolato e confettura di albicocche


Fragolosa al Pistacchio

Torta da Forno al Pistacchio e Fragole Candite con un cremino al pistacchio e spugna decorativa

Crostata creme brulée

Il buono del dolce al cucchiaio con la croccantezza della pasta frolla

Crostata caramello e noci pecan

Sapori ricchi per i più golosi

Torta da Forno ai Mirtilli e lime

Torta da Forno con tecnica innovativa farcita con confettura fresca di mirtilli, Lime e mandorle

Crostatine di pere, cannella e nocciola

Crostatine monoporzioni da variegare a proprio gusto

Crostata di frolla Montata al Pistacchio e Arance

per gli amanti dei sapori mediterranei

Crostata con ganache al cioccolato e arance

La crostata per un buon risveglio

Crostata mojito

La freschezza del lime e della menta incontrano la dolcezza della meringa

7 TORTE DA FORNO golose:

Torta Sacher

L'incontro tra gusto ed eleganza classica

Torta gianduia e rocher

Immancabile torta mobidosa al cioccolato al latte e gianduia

Torta Paradiso alla vaniglia e limone

Classica torta da colazione quando vuoi toccare il cielo con un dito

Torta Caprese

Torta da forno con mandorle e cacao

Torta Sbrisolona

Un classico con farina di mais e mandorle

Torta di mele e cannella

Per ritrovare i sapori dell'infanzia e tornare un po' bambini

Pastiera

Un dolce classico della tradizione Napoletana

9 soffici CAKES:

Cake di base all'Uvetta

Intensi profumi per un cake semplice ma non banale


Cake allo yogurt, mirtilli, limone e cioccolato bianco

Cake fresco ed estivo con un cremoso al cioccolato bianco

Cake al limone e limoncello con meringa fiammata

Intensi profumi per un cake fuori dall'ordinario


Cake alla Nocciola con il suo cremino

Soffice e goloso cake alla nocciola con la sua glassa cremino e nocciole tostate

Cake al Cioccolato e Albicocche

Cake golosissimo per gli amanti del cioccolato che ricorda il gusto della Torta Sacher

Cake alla banana e cioccolato

Cake da forno alla banana e cioccolato con un cremoso fondente e riccioli di gianduia

Cake Variegato al caffè

Per ritrovare i sapori dell'infanzia e tornare un po' bambini

Mini cake al pistacchio e arancio

Piccole delizie per una merenda speciale

Cupcake alla vaniglia

Un classico della pasticceria americana amato dai più piccoli

17 BISCOTTI per tutti i gusti:

Maltagliati alla vaniglia e al cacao

Biscotti da taglio ricchi di frutta secca

Biscotti di frolla montata

La soddisfazione di mangiare biscotti che si sciolgono in bocca

Croccadenti

Biscotti a doppia cottura con mandorle croccanti

Biscotti di pasta di mandorla

La dolcezza delle mandorle per una pausa Siciliana

Biscotti Diamanti al caffè

Piccola frivolezza al cacao e caffè

Finanzieri alla nocciola

Dolcetto morbido, fine ed elegante alla nocciola

Brutti ma buoni al pistacchio

Una variante fresca alla classica alle nocciole

Occhi di bue con cremino al Pistacchio e cioccolato Bianco

Frollino al pistacchio con cremino goloso al cioccolato bianco e pistacchio

Occhi di bue al Cacao e cremino alla Nocciola

Pasta frolla al cacao con cremino alla Nocciola, impreziositi da un tocco dorato

Baci di dama

Un classico biscottino alle mandorle e cioccolato

Cookies al cioccolato

Il classico biscotto Americano rivisitato in versione elegante da tè

Romias

Raffinato biscotto alle Nocciole a forma di sole

Madeleine

Biscottino morbido da tè al profumo di limone e vaniglia

Viennesi alla Fava Tonka

Biscottino Elegante da tè profumato alla fava Tonka

Biscotto Forchetta

Rustico Biscotto da Inzuppo profumato al miele e Vaniglia

Biscotto da Inzuppo

Biscottone Rustico da inzuppare nel latte caldo, caffè o bevande a piacere. Un classico del Fornaio

Canestrello

Biscotto al Burro Friabile con farina di mais fumetto, per un gusto eccezionale

Ecco i risultati dei primi corsisti:

Crostata Linzer


Cake pistacchio e arancia
Sablé bretone
Cake yogurt e mirtilli
Crostata Linzer

Crostata moderna esotica
Frolla Milano e crema Chantilly
Biscotti Romias
Frollini montati con tuorlo d'uovo
Cassetta di frutta (di frolla)
Crostata di frolla montata e marmellata di arance
Torta Paradiso
Cake variegato al caffè

(in produzione)

Biscotti di frolla montata
Crostata di mele, frangipane e albicocca
Crostata Linzer
Baci di dama
Torta Sacher
Torta da forno Mirtilli, Lime e Mandorle
Crostata al Pistacchio e Fragole
Crostata di Mele
Crostata con crema al Cioccolato
Crostata moderna

Sfruttare le conoscenze racchiuse nel video corso Pasticceria da Forno ti permette di:

COMPRENDERE i dettagli di ogni ricetta ed il motivo per cui si fa così
SCOPRIRE i segreti che fanno la differenza tra un dolce malriuscito ed uno spettacolare
IMPARARE tutte le tecniche a dovere
SFORNARE MERAVIGLIE

Come funziona Pasticceria da Forno?

👨🏻‍🍳 CHI: Corso creato e tenuto da Andrea Di Giglio, Chef e Pasticcere con esperienza internazionale


💻 COSA: Video corso online subito disponibile e completo di tecniche, segreti e ricettari per fare Crostate, Cake, Torte e Biscotti


👩🏻‍💻 COME: Subito dopo l'iscrizione, vieni indirizzato al video corso, dove puoi accedere 24 ore su 24 e vedere tutti i contenuti


🏡 DOVE: Comodamente da casa o dove vuoi tu su pc, tablet o smartphone, ti basta una connessione internet


QUANDO: Studia quando vuoi tu, di giorno o di notte, segui le lezioni nell'ordine in cui vuoi tu


🤝🏻 ASSISTENZA dello CHEF: Se una ricetta non ti viene, fai una domanda sotto al video: in poco tempo ti risponde lo Chef in persona e ti aiuta a risolvere ogni dubbio


📲 SUPPORTO: L'ufficio della Di Giglio Academy è a tua disposizione, contatta il 331 4216848 anche su WhatsApp o scrivi a [email protected]


Inizia subito in 3 semplici passaggi:

1.ISCRIVITI

Cliccando su "Acquista ora" si apre la pagina di acquisto sicuro con carta di credito o prepagata o postepay, e se preferisci il bonifico o Paypal contatta il numero 331 4216848, il mio ufficio ti guiderà

2.REGISTRATI

Con la conferma del pagamento, ricevi tramite mail il link per accedere alla piattaforma, usando il tuo indirizzo mail e la password che vuoi tu

3.Buona visione! (quando vuoi tu)

Accedi alla tua area riservata, puoi vedere le video lezioni 24 ore al giorno, tutti i giorni e nell'ordine che vuoi tu: scopri con me il magico mondo della Pasticceria da Forno!

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DEMO: Crostata Linzer

DEMO: Biscotti Diamanti

DEMO: Foresta Nera da Forno


Demo: Crostata al Limone e Meringa fiammata


Demo: Crostata cioccolato e lamponi

DEMO: Temperaggio e decorazioni del cioccolato

DEMO: Sablè Bretone

Ecco il PROGRAMMA COMPLETO del corso:

  🥧 VIDEO LEZIONI PRATICHE - CROSTATE E TORTE DA FORNO
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  👨🏻‍🏫 LEZIONI TEORICHE - TUTTO SULLA PASTA FROLLA E DOLCI DA FORNO - CAPIAMO I CONCETTI
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  📃 LEZIONE MASSE MONTATE E RICETTE EXTRA
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🎂 VIDEO LEZIONI - TORTE DA FORNO CLASSICHE
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🍩 VIDEO LEZIONI - CAKES
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🍪 VIDEO LEZIONI - BISCOTTERIA
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  ✨ APPROFONDIMENTI E DECORI
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🙏🏻 RINGRAZIAMENTI
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  📚 NUOVI LIBRI - CORSO PASTICCERIA DA FORNO
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🎁 TUTTI I LIBRI - DI GIGLIO ACADEMY
Disponibile in giorni
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... e oltre a tutto questo, ricevi anche la mia assistenza diretta per un anno!

Ecco come funziona
Hai una domanda
Chiedimi scrivendo sotto la lezione!
Ti risponderò personalmente, e sarà come avermi sempre con te

Se durante la visione del corso ti sorge un dubbio scrivimi: sotto ogni video lezione puoi lasciare un commento, e io ti risponderò personalmente, risolvendo ogni incertezza.

Con le mie indicazioni risolviamo il problema, io resto sempre al tuo fianco:

facciamolo assieme!

Come se non bastasse, oltre al video corso riceverai anche 14 succulenti BONUS GRATIS, tuoi PER SEMPRE:

1. Ricettario del corso: Come fare
PASTA FROLLA di Successo

Il ricettario che contiene tutti i tipi di frolle: con e senza glutine, alla vaniglia o al cacao, e le varie tecniche per usare la pasta frolla che meglio si addice alla crostata che si vuole creare

2. Ricettario del corso: Come fare
CROSTATE e TORTE da applauso

Per ritrovare ogni crostata creata nel video corso, e avere sotto gli occhi il procedimento dettagliato per realizzare ognuna

3. Ricettario del corso: Come fare
TORTE golose e soffici CAKE

Il ricettario che riporta nero su bianco tutte le Torte ed i Cake spiegati per filo e per segno nelle video lezioni

4. Ricettario del corso: Come fare
BISCOTTI per tutti i gusti

La guida per ricreare tutta la varietà di Biscotti visti nel video corso, ed impreziosire qualsiasi pausa dolce

5. Come fare
Ottime BASI di Pasticceria

Manuale pratico che accompagna nella creazione delle basi, fondamentali nel mondo della pasticceria

6. Come fare
BISCOTTI di Successo

Ricettario semplice che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi biscotti da condividere con i propri cari

7. Come fare Brioches, Croissant e Bomboloni a regola d'arte - versione base

Manuale tecnico con le ricette per muovere i primi passi e prendere dimestichezza nel mondo dei lievitati

8. Come fare Salato da Forno soffice, goloso e croccante

Manuale chiaro che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi prodotti salati da forno

9. Come fare
Fantastiche Torte da Colazione

Libro nato dall'esperienza dello Chef nel mondo degli hotel, con le ricette dei buffet della colazione da riproporre anche a casa

10. Come fare i
MACARON partendo da zero

Ricettario base che permette al lettore di creare splendidi Macaron da condividere con i propri affetti

11. Come fare Torte e Dolci Speciali per stupire i tuoi ospiti

Manuale pratico che guida il lettore nella creazione di torte splendide e gustose per occasioni speciali

12. Come fare splendidi
Cake, muffin e ciambelle

Manuale pratico che guida nella creazione di prodotti da forno golosi per grandi e piccini

13. Come fare Dolci al cucchiaio, Monoporzioni e Dessert al piatto

Ricettario per creare fantastici dessert a fine pasto, e coronare una cena speciale

14. Come fare Cucina e Pasticceria del benessere

Senza Glutine, Senza Latticini, Senza Zucchero

Questo libro nasce dal mio desiderio di proporre piatti tipici della tradizione italiana, ma rivisitati alla luce delle scoperte sul microbiota umano, così da promuovere il benessere della persona.

In accordo con la Dietista Dott.ssa Livia Emma, sono stati scelti gl’ingredienti migliori per tutelare la buona digestione dei piatti, regalare benessere alla persona, e garantire il gusto e la golosità in ogni preparazione.

La parte iniziale del volume, revisionata dalla Dott.ssa Livia Emma, ha un proposito divulgativo, in cui sono spiegati gli effetti degli alimenti nel nostro corpo, affinché ogni lettore prenda coscienza in prima persona dell’importanza della proprie scelte a tavola.

Successivamente sono illustrate più di 100 ricette, spiegate passo dopo passo ed accompagnate da foto, per regalare ad ognuno un’esperienza sana e gustosa durante ogni pasto, dalla colazione alla cena. 

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Il tuo investimento

è coperto da garanzia

Sono così certo della qualità di questo video corso, che ci tengo tu abbia la garanzia sul tuo investimento.

Perciò se entro 14 giorni dalla tua iscrizione, dopo aver visto un massimo del 10% del video corso, NON avrai scaricato i libri e le ricette e non troverai informazioni utili e interessanti, potrai chiedere il rimborso completo.

Questo è il mio impegno con te, perché il mio primo scopo è la tua soddisfazione, per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.

Se entro i 14 giorni dall'acquisto NON avrai scaricato i libri e le ricette, e dopo aver visto al massimo il 10% del corso non ti riterrai soddisfatto, ti basterà inviare una mail a [email protected], ed entro 7 giorni avrai il rimborso completo, senza se e senza ma.

DOMANDE FREQUENTI

Quanto dura il corso?

La durata del corso è di più di 28 ore. Oltre al corso potrai consultare e scaricare i 14 libri dello Chef, con oltre 1200 pagine di puro valore per spaziare dalla pasticceria tradizionale alla più contemporanea.


Per quanto posso accedere al corso?

Dopo aver acquistato il video corso verrai subito indirizzato alla piattaforma e potrai accedervi per 1 anno. I libri inclusi nel pacchetto sono disponibili nella piattaforma, perciò ti suggerisco come prima cosa di scaricarli e salvarli su pc, così saranno tuoi per sempre.


Non sono pratico in pasticceria, posso lo stesso seguire il corso?

Certamente! Attraverso moduli didattici il corso ti guida alla scoperta della pasticceria da forno, iniziando dalle tecniche di base e proseguendo con tecniche più complesse di livello intermedio/avanzato.


Quanti video sono inclusi nel video corso?

Sono previste 50 video lezioni didattiche di alta qualità e vari approfondimenti con testi e foto esplicative per realizzare prodotti da forno di alta qualità.


Di quali attrezzature di pasticceria avrò bisogno durante il videocorso?

Poche semplici cose: è consigliabile l'utilizzo di una planetaria per impastare, uno o più stampi per torte, anelli microforati, strip di silicone, spatole di varie misure e l'immancabile sacca da pasticcere (sac à poche) con bocchette varie.


È facile da seguire?

Assolutamente ! Lo Chef ha ideato un sistema di moduli ben organizzato, che suddivide ogni lezione in modo che sia facile da seguire e da completare con estrema facilità.


Posso vedere il corso da cellulare o tablet?

Certo che ! Puoi studiare come, dove e quando vuoi.

Ti consiglio di salvare il link per accedere alla piattaforma in modo tale da averlo sempre con te.


Posso comunicare con lo Chef?

Certamente ! Per comunicare con lo Chef scrivi le tue domande o i tuoi commenti sotto qualsiasi videolezione, e lo Chef in breve tempo ti risponde per chiarirti ogni dubbio, e risolvere qualsiasi problema.

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Per chi è

  •  PRINCIPIANTI, che continuano a vedere su instagram fantastiche torte, crostate lucide, cake rigogliosi e biscotti perfetti, e vorrebbero saperli fare a casa per goderseli in ogni momento

Inutile negarlo: i social ci inondano con foto di dolci perfetti e spettacolari, che fanno venire l'acquolina solo a vederli.

E sai che per goderti quelle prelibatezze, o se te le chiede tuo figlio o la tua dolce metà, dovrai uscire, prendere la macchina, guidare fino alla pasticceria migliore della città (che di solito è quella più lontana da casa!) pagare fior di quattrini ogni prodotto, e rifare tutto il percorso al contrario... quanto sbattimento per un dolcetto!

Pensa invece di restare nella comodità di casa tua, aver già preparato le basi dell'impasto, rifinire i dettagli, infornare e gustare il dolce finito ancora caldo, come piace a te.

Tutto questo senza uscire a perdere tempo fuori casa. Una bella differenza, eh? Seguendo il video corso diverrà realtà.


  • APPASSIONATI che hanno provato, ma senza la giusta guida non hanno ottenuto il risultato

Lo so bene: senza il giusto maestro è difficile andare lontano.

In tv e nei giornali è pieno di pasticceri dai nomi altisonanti, che nel tentativo di spiegare una procedura, in realtà non fanno altro che creare più confusione.

Bene, sappi che con questa guida passo dopo passo la confusione sarà solo un brutto ricordo, perché ci sono passato anch'io.

Prima di diventare Chef Pasticcere lavoravo in cucina, e spesso ho avuto a fianco pasticceri che oltre ad essere iper gelosi delle loro ricette, facevano di tutto per depistarmi quando chiedevo il loro aiuto per muovere i miei primi passi. Io li chiamo gli "cheffoni col cappello", che dall'alto del loro sapere hanno paura che tu possa raggiungerli e superarli.

Io sono diverso. Ho studiato tanto, ho faticato, ho sperimentato, ho sbagliato e sono ripartito per arrivare a padroneggiare le tecniche della pasticceria. E sono felice quando i miei studenti realizzano capolavori e mi ringraziano, perché so cosa vuol dire il lavoro duro, e sudarsi ogni vittoria.

E lo faccio sempre nella semplicità, con un linguaggio alla portata di tutti, perché solo chi è padrone di un concetto sa spiegartelo in poche e semplici parole.

Perciò affidandoti a me ti prometto che vinceremo insieme: in questo video corso ti dono tutto il mio sapere e gli accorgimenti da tenere per un risultato perfetto.


  • CHI VUOLE REINVENTARSI, ed imparare un nuovo mestiere con abilità "sempreverdi" e a prova di crisi

La crisi che stiamo attraversando, anche con il colpo di grazia del covid, ha portato tante, troppe persone a perdere il lavoro. Di fronte a questo fatto disarmante ci si può lamentare, oppure insieme a me puoi reagire.

Secondo la ricerca Recovery insight di Mastercard del 03/09/2020, dopo la riapertura delle attività la ristorazione in Italia è il settore alla guida della ripresa economica.

E quale occasione migliore per rimettersi in gioco, facendo un lavoro che davvero ti appassiona?

Con il mio video corso saprai padroneggiare la creazione di torte, cake, biscotti e crostate, da quelle classiche alle più moderne. E' il momento perfetto per iniziare una nuova carriera lavorando in una pasticceria, o addirittura per metterti in proprio e vendere le tue creazioni. Con il mio video corso si può!

Se davvero vuoi metterti in gioco, anche tu diventerai un campione della Pasticceria.

Per chi NON è

  • Chi non ha la minima voglia di studiare, applicare, sbagliare, correggere e ripartire

Se pensi che basti guardare il corso una volta per diventare magicamente capace di creare crostate e cake, ti sbagli.

Per ottenere il risultato occorre impegnarsi, mettere le mani in pasta, sbagliare e ricominciare. Ricorda sempre che l'errore fa parte del processo di apprendimento, io stesso ho sbagliato tante volte, ma la costanza premia sempre. E grazie ad ogni sbaglio ho imparato qualcosa in più, che metto a disposizione solo di chi vuole impegnarsi in questo corso.

Perciò se non hai voglia di mettere le mani in pasta e ripartire lascia perdere, questo corso non fa per te.


  • Chi non ha la passione per la Pasticceria

Prima di diventare un mestiere, prima ancora di essere qualsiasi altra cosa, la Pasticceria è un'arte che nasce da una passione, e come tale va onorata.

Se sei qui perché ormai "devi" proporre qualcosa di nuovo ai tuoi clienti, o perché ti senti forzato a farlo da altri, senza che il desiderio di imparare venga da dentro di te, lascia perdere.

Intendo proprio lascia perdere questo corso e la Pasticceria in generale, perché è un meraviglioso mondo che va esplorato facendosi guidare dall'entusiasmo, e se nel profondo non hai questa passione che ti muove, ti consiglio di usare diversamente il tuo tempo.


  • Chi cerca il "trucchetto"

Non sono qui a proporti la bacchetta magica della creazione di torte e crostate, semplicemente perché non esiste.

La ricetta non fa il maestro, ma la capacità di realizzarla sì. Riconoscere la consistenza giusta, sapere quando fermarsi o continuare a impastare, capire il momento perfetto per sfornare, rendersi conto di quando spegnere il fornello, rilevare eventuali problematiche in corso d'opera, sono tutte competenze che vengono apprese quando qualcuno ti spiega e ti mostra esattamente tutti i passaggi nel dettaglio.

Ed è questo che ti propongo insieme: un viaggio itinerante nel mondo della Pasticceria da Forno, dove ti guiderò in ogni momento, ed alla fine del quale sarai autonomo e padrone della materia, perché l'avrai vissuta in prima persona.

Quindi se non hai la pazienza di ascoltare e osservare in prima persona tutte le sfaccettature di questo mondo affascinante lascia stare, questo corso non fa per te.

Ecco un riassunto dell'offerta

1. 👨🏻‍🍳 FORMAZIONE PROFESSIONALE: 70 video lezioni per più di 28 ore di contenuto, tuo per un anno


2. 📚 LIBRI DELL' ACADEMY SCARICABILI: per spaziare nel mondo del dolce, tuoi per sempre


3. 🥧 RICETTARI DEL CORSO: la tua guida nel creare i meravigliosi prodotti di Pasticceria da Forno


4. 🤝🏻ASSISTENZA DIRETTA DELLO CHEF: commenta sotto ai video, e lo Chef risponde alle tue domande, risolvendo qualsiasi ricetta


5. 📲 ACCESSO DA SUBITO 24 AL GIORNO: dal momento dell'iscrizione il corso è visionabile 7 giorni su 7 per un anno, senza vincoli di orario
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NB: Le foto che mostrano lo Chef insieme al suo allievo sono state scattate prima dell'avvento del COVID19