La guida definitiva per Dolci Lievitati di successo

Il corso completo dalla A alla Z per creare e gestire il tuo Lievito madre, e realizzare piccoli e grandi lievitati di successo.
Aiutiamo appassionati, aspiranti pasticceri e professionisti a creare dolci lievitati perfetti, dal Croissant fino al Panettone e Colomba con Lievito madre.
Ogni grande cambiamento comincia con un piccolo passo. Tu puoi cominciare adesso con il nuovo video corso n°1 in Italia:

✅ +55 LEZIONI

+19 ORE di contenuti video

✅ ACCESSO 24 ORE al giorno da subito

✅ ASSISTENZA DIRETTA dello Chef


Le particolari tecniche di pasticceria racchiuse in questo video corso sono davvero l’abilità PIÙ IMPORTANTE in assoluto per il successo di appassionati, aspiranti pasticceri e professionisti


Scopri cosa trovi dentro il video corso Pasticceria Lievitata

... e guarda cosa impari a fare grazie al corso

Un singolo percorso per raggiungere i risultati che desideri

Cos'è?

Pasticceria Lievitata è il video corso online in grado di portare chiunque ad ottenere risultati sorprendenti grazie a tecniche immortali che durano una vita

Per chi è?

  • Professionisti che desiderano perfezionarsi,
  • Appassionati che vogliono fare della Pasticceria il loro nuovo lavoro,
  • Amatori che vogliono capire il perché delle cose,
  • Chi parte da zero e vuole sfornare grandi risultati.

Perché è il migliore?

Oltre ad essere il percorso di formazione sulla pasticceria lievitata più completo sul mercato, è l'unico a darti l'assistenza diretta dello Chef, che ti guida e risponde sempre alle tue domande

Cosa ricevi insieme al video corso:

👨🏻‍🍳 Formazione professionale: più di 50 lezioni teoriche e pratiche sui Lievitati dolci per oltre 19 ore di contenuto, tuo per un anno
🌟 Contenuti avanzati: spiegazione semplice e chiara di tecniche professionali e da laboratorio
📚 Ricettari dell’Academy: oltre 1000 pagine digitali e scaricabili dalla piattaforma, per spaziare nel mondo del dolce, tuoi per sempre
🤝🏻 ASSISTENZA DIRETTA DELLO CHEF: commentando sotto ai video, lo Chef ti risponde sempre, risolvendo ogni dubbio
🥐 Ricettario per uso familiare: dosi calibrate per dolci lievitati e pasta sfoglia fatti in casa
🎁 Ricette extra: esclusive, solo per i corsisti della Di Giglio Academy
Accesso 24 ore al giorno da subito: dal momento dell'iscrizione vedi il corso 7 giorni su 7, senza vincoli di orario


Il nuovo video corso Pasticceria Lievitata è l'unico in Italia in cui comunichi direttamente con lo Chef, che non ti lascia mai solo, ma ti accompagna ad ogni passo

Composto da informazioni, nozioni e segreti che valgono oro perché imparate a scuola, con maestri stellati, e sul campo, rese di facile comprensione ed apprendimento per chiunque con risultati estremamente efficaci


"Ecco il programma che trasforma le complesse e poco capite fondamentali tecniche di pasticceria, in normale amministrazione per chiunque"


OFFERTA:

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Fortunatamente per te ora puoi approfittare della promo che ti permette di portare a casa il corso con un ottimo sconto

Ecco il prezzo se lo compri ORA

Essendo il primo dei miei video corsi, questa è un'offerta limitata, e non è detto che la manterremo attiva a lungo: ti conviene approfittarne subito perché il prezzo potrebbe aumentare da un momento all'altro

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A tutte le domande c'è una risposta: chiedi scrivendo al 331 4216848 su WhatsApp, usa il pulsante qui sotto ⬇

Ecco alcune delle testimonianze dei miei corsisti 🥰

Guarda cosa dicono del corso i nostri studenti 😄

Piattaforma Studio E-Learning 24 ore su 24:

per un anno come e quando vuoi tu

Vuoi diventare bravo come un pasticcere professionista?
Quante volte hai pensato “non è possibile, è troppo complicato” oppure "non ce la posso fare"?
La realizzazione che hai sempre sognato è a portata di clic. Tocca a te raggiungerla, conquistarla e viverla.


Impara Subito dal migliore sul campo e crea Dolci lievitati di Successo!

Chi sono

ANDREA DI GIGLIO

Chef, Pasticcere e Formatore

  • Associato: Federazione Italiana Pasticceri F.I.P
  • Associato: Federazione Italiana Cuochi F.I.C

Chef, Pasticcere e Formatore, sono professionista e consulente per alberghi e ristoranti rinomati in tutto il mondo.

Inizio la mia carriera al Four Seansons Hotel di Milano 5*L sotto la guida del rinomato Chef Sergio Mei, dove apprendo la precisione, la disciplina e l'ordine, fondamentali in cucina e pasticceria.

Successivamente mi specializzo in pasticceria dove imparo i segreti per realizzare prodotti a regola d'arte, ed incremento le mie conoscenze in strutture di alto livello in tutto il mondo, arrivando a conoscere personalmente il Maestro pasticcere Pierre Hermé a Parigi

Sono autore di 10 libri sulla pasticceria, 2 dei quali già tradotti in altre lingue, manuali pratici molto apprezzati dai lettori per la loro concreta semplicità, con ricette ben calibrate per ottenere sempre il dolce desiderato.


Perché posso aiutarti?

Perché grazie alla formazione online aiuto ogni mio studente a raggiungere i propri obiettivi.
Per me fare formazione non è solo un lavoro, è Passione


Collaboro con enti formativi nel campo del food, sono autore di libri di Cucina e Pasticceria e mi occupo di formazione nella ristorazione da oltre 10 anni.

La Pasticceria richiede molto sacrificio e studio: i miei allievi riconoscono che la mia specialità è spiegare concetti complessi in maniera semplice, e di facile comprensione per chiunque.

I miei valori

Credo nell'importanza di aiutare gli altri, e migliorarne la qualità di vita.

Sono orgoglioso di ciò che faccio, ed ho un rispetto profondo per l'essere umano.

Sono in continua formazione, perché riconosco che la conoscenza è l'unico strumento che ci rende veramente liberi.

Sono fortemente orientato al risultato, ed ho un forte senso di gratitudine.

Per cosa mi sveglio ogni giorno? Mi alzo per dare il mio meglio ai miei clienti, per condividere le mie conoscenze con i miei studenti e per migliorare nettamente la vita delle persone che mi seguono.

Ricorda sempre: NON IMPORTA DA DOVE PARTI, MA DOVE VUOI ARRIVARE

E' il momento della svolta!

Questo video corso ti apre le porte verso il mondo professionale della Pasticceria Lievitata, e cambierà ogni cosa da ora in poi.

Questo video corso ti spiega passo dopo passo come creare lievitati di successo.

In questo cammino insieme allo Chef parti dalle basi dei Lievitati, ti vengono svelati i segreti del mestiere e diventi abile e capace, proprio come un pasticcere affermato.

VA BENE, VOGLIO SUBITO IL CORSO + TUTTI I BONUS GRATUITI A SOLI 347€
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Il mio staff è pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni

Ti hanno fatto sempre credere che:

❌ il lievito madre è troppo complesso per essere fatto in casa
❌ un croissant davvero buono lo trovi solo in pasticceria
❌ i cornetti, la pasta sfoglia e il panettone si fanno solo con macchinari professionali
❌ la padronanza delle tecniche dei lievitati si può avere solo dopo anni di scuola di pasticceria


Con me scoprirai che:

✅ con una procedura copia e incolla puoi creare il tuo lievito madre e conservarlo per sempre
✅ grazie ai miei semplici insegnamenti imparerai a creare i tuoi croissant a casa
✅ i miei corsisti appassionati di pasticceria dimostrano che è possibile fare prodotti spettacolari con attrezzatura casalinga
✅ i miei studenti professionisti di pasticceria testimoniano che i loro prodotti sono notevolmente migliorati dopo pochi giorni dall'iscrizione al corso, e che il mio è l'unico metodo che funziona

Ecco le prime testimonianze dei miei corsisti

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Come funziona Pasticceria Lievitata?

Iscriviti

Cliccando su "Acquista ora" si apre la pagina di acquisto sicuro con carta di credito, prepagata o postepay, e se preferisci il bonifico o Paypal contatta il 331 4216848, il mio ufficio ti guiderà

Registrati

Con la conferma del pagamento, ricevi tramite mail il link per registrarti alla piattaforma, usando il tuo indirizzo mail e la password che scegli tu

Buona Visione! (quando vuoi tu)

Accedi alla tua area riservata, puoi vedere le video lezioni 24 ore al giorno, tutti i giorni e nell'ordine che vuoi tu: scopri con me il magico mondo della Pasticceria Lievitata!

Cosa impari a fare con questo Video Corso?

Croissant bicolore

Realizza L'originale Croissant Bicolore

Crea lievitati con alveolature WOW!

Sbalordisci tutti! Diventa sicuro e padrone dei concetti

Piccoli lievitati moderni e raffinati

Stupisci i tuoi ospiti e migliora le tue competenze

Ferro di cavallo al cioccolato con lievito Madre

Utilizza il lievito madre solido e realizza forme autentiche

Sfogliature perfette a regola d'arte

Realizza cornetti irresistibili e con sfogliature da capogiro

Girella alla crema e uvetta

Impara le tecniche per prodotti a regola d'arte

Bombolone Romagnolo

Sforna ottimi bomboloni e acquisisci tecniche immortali

Le Creme di Base

Impara come realizzare le 4 creme di base e deliziati di sapori veri e autentici

Saccottini al Cioccolato

Realizza lievitati soffici con lievito Madre

Il Pandoro

Sforna il tuo Pandoro a due impasti

La Colomba con Li. Co. li


Realizza la tua Colomba per Pasqua con lievito madre liquido

Lievito Madre Liquido

Crea e Gestisci il tu lievito madre Liquido . Li.Co.Li in sicurezza e tranquillità

Panettone Gastronomico

Realizza un Fantastico Panettone Gastronomico Salato

Cornetti e Saccottini Leggeri integrali al Miele


Sforna Cornetti integrali e Saccottini al miele con impasti leggeri

Pain Au Chocolat

Sforna Pain au Chocolat con goloso cioccolato al suo interno

Viennoiserie Francese
Pain au Chocolat in stile moderno, raffinato ed elegante


Diventa un esperto della pasta lievitata e stupisci i tuoi ospiti

Tecniche avanzate
Produrre e gestire il tuo lievito madre solido

Diventa abile nelle tecniche per realizzare prodotti da forno di successo grazie al lievito madre solido

Panettone
Realizzare il TUO Panettone
per Natale!

Diventa capace di creare un fantastico panettone da condividere con i tuoi cari dal sapore unico

Veneziana Tradizionale con crema cotta

Realizza una veneziana Classica con crema pasticcera da forno e delicato zucchero a velo

Veneziana con Craquelin

Realizza una Veneziana in stile moderno e raffinato con un Craquellin croccante in superfice

Veneziana con glassa alle Mandorle

Veneziana alla Vaniglia con Glassa Croccante alle Mandorle

Danesi ai Frutti Rossi

Golosi Cestini Danesi alla Crema e Frutti di Bosco

Impasto Danese


Realizza Impasti Ricchi e fragranti con forme fuori dall'ordinario

Cornetto Fritto

Realizza Fritti Speciali

Impasti salati per saccottini al prosciutto e Cornetti al crudo

Realizza impasti salati golosi

Kranz con uvetta e crema

impara a Realizzare una sfoglia a regola d'arte e Realizza il vero kranz con crema e uvetta

Gomitolo e Speciali

Realizza Lievitati bicolore Speciali e Golosi

Cornetto Rocher

Golosi Cornetti Rocher Glassati al Cioccolato

Bresciane, Palmetta e Sfogliatina di mela

Applicazione della Pasta sfoglia nelle sue Varianti

... GUARDA BENE COSA TI ASPETTA, E NON PERDERE L'OCCASIONE! 😍

Imparare da soli non è facile, per questo sono sempre con te!


Durante ogni preparazione ti basta fare una domanda: io ti rispondo dandoti tutto il mio sapere, e sarà come avermi sempre al tuo fianco


OFFERTA:

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Il mio staff è pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni

Guarda cosa ci scrivono i nostri corsisti 😊

Ecco il PROGRAMMA COMPLETO del video corso:

  😊BENVENUTO/A
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  CORNETTO DI BASE🥐
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  CROISSANT E PAIN AU CHOCOLAT🥐🥐
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  LA CREMA PASTICCERA🟡
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  LA PASTA SFOGLIA 🥟🥟
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  LA PASTA BRIOCHES🥧🥧
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  SACCOTTINO E GIRELLA ALLA CREMA E UVETTA🫓🫓
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  SACCOTTINO E CORNETTO INTEGRALE 🥐🥧
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  BOMBOLONE ALLA MODA ROMAGNOLA 🥯
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  DANESI - IMPASTO RICCO🥐🥟🥧
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  CORNETTO FRITTO E ROCHER 🥐🥟
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  APPROFONDIMENTI TECNICI TEORICI LIEVITATI 🥐💻
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  IMPASTO SALATO: PANETTONE GASTRONOMICO, CORNETTO, SACCOTINI GIRELLE🥐🫓
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  PANETTONE E CORNETTO CON LIEVITO MADRE SOLIDO🥐🥞 - PROCESSO PRODUTTIVO E BILANCIAMENTO
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  CREAZIONE E LE 4 GESTIONI DEL LIEVITO MADRE🥐👨🏻‍🏫
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🥐 APPROFONDIMENTI SUL LIEVITO MADRE - FASI - FERMENTAZIONE - TRASFORMALO DA SOLIDO A LIQUIDO E VICEVERSA
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  LIEVITO MADRE LIQUIDO ( Li.Co.Li ) CROISSANT - COLOMBA - RINFRESCO 🥐🫓
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  👉LEZIONI GRATUITE LIVE SOCIAL- EXTRA CORSO
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🙏 RINGRAZIAMENTI
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  🎁 Bonus RICETTE EXTRA - DI GIGLIO ACADEMY
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto
  📚 LIBRI - DI GIGLIO ACADEMY
Disponibile in giorni
giorni dopo esserti iscritto

... e ricorda che oltre a tutto questo, hai anche la mia ASSISTENZA DIRETTA per un anno!

Ecco come funziona

Hai una domanda

Chiedimi scrivendo sotto la lezione!

Ti rispondo personalmente,

e sarà come avermi sempre con te


Se durante la visione del corso ti sorge un dubbio scrivimi: sotto ogni video lezione puoi lasciare un commento, e io ti risponderò personalmente, risolvendo ogni incertezza.

Con le mie indicazioni risolviamo il problema, io resto sempre al tuo fianco:

facciamolo assieme!

Il metodo e-learning dell'Accademia Di Giglio:

👨🏻‍🍳 CHI: Corso creato e tenuto da Andrea Di Giglio, Chef e Pasticcere con esperienza internazionale

💻 COSA: Video corso online subito disponibile e completo di tecniche, segreti e ricettari per fare Lievitati perfetti

👩🏻‍💻 COME: Subito dopo l'iscrizione, vieni indirizzato al video corso, dove puoi accedere 24 ore su 24 e vedere tutti i contenuti

🏡 DOVE: Studia comodamente da casa o dove vuoi tu su pc, tablet o smartphone

QUANDO: L'orario di studio lo decidi tu, di giorno o di notte

🤝🏻 ASSISTENZA DIRETTA DELLO CHEF: fai le tue domande nei commenti sotto ai video, e lo Chef ti risponde per risolvere ogni ricetta

🤗 SUPPORTO: l'ufficio dell'Accademia Di Giglio è pronto ad aiutarti per eventuali chiarimenti, chiama il 331 4216848 o scrivi a [email protected]

ECCO PER TE ALCUNI ASSAGGI DEL CORSO...

😍

Demo: Cornetto di base

Demo: Pieghe e Sfogliatura

Demo: Impasto con Poolish

Demo: Panettone con lievito Madre

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Il tuo investimento

è coperto da garanzia

Sono così certo della qualità di questo video corso, che ci tengo tu abbia la garanzia sul tuo investimento.

Perciò se entro 14 giorni avrai iniziato il corso e NON avrai scaricato i libri e le ricette, e dopo aver visionato un massimo del 10% non troverai informazioni utili e interessanti, potrai chiedere il rimborso completo.

Questo è il mio impegno con te, perché il mio primo scopo è la tua soddisfazione, per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.

Se entro i 14 giorni dall'acquisto avrai iniziato il corso NON avrai scaricato i libri e le ricette, vedendo al massimo il 10% del corso non ti riterrai soddisfatto, ti basterà inviare una mail a [email protected], ed entro 7 giorni avrai il rimborso completo, senza se e senza ma.

Chi l'ha provato cosa dice di questo corso?

Come se non bastasse, oltre al video corso

riceverai anche 10 succulenti bonus gratuiti:

1) Manuale di base

In questo testo troverai tutte le ricette di base per muovere i primi passi e prendere dimestichezza nel mondo dei lievitati

2) Raccolta con Dosi per uso Familiare

Il file con le dosi calibrate per riprodurre anche a casa i prodotti del corso, e per creare ed usare bene il lievito madre solido, il licoli ed il poolish

Le Ricette del benessere

Senza Glutine, Senza Latticini, Senza Zucchero

Questo libro nasce dal mio desiderio di proporre piatti tipici della tradizione italiana, ma rivisitati alla luce delle scoperte sul microbiota umano, così da promuovere il benessere della persona.

In accordo con la Dietista Dott.ssa Livia Emma, sono stati scelti gl’ingredienti migliori per tutelare la buona digestione dei piatti, regalare benessere alla persona, e garantire il gusto e la golosità in ogni preparazione.

La parte iniziale del volume, revisionata dalla Dott.ssa Livia Emma, ha un proposito divulgativo, in cui sono spiegati gli effetti degli alimenti nel nostro corpo, affinché ogni lettore prenda coscienza in prima persona dell’importanza della proprie scelte a tavola.

Successivamente sono illustrate più di 100 ricette, spiegate passo dopo passo ed accompagnate da foto, per regalare ad ognuno un’esperienza sana e gustosa durante ogni pasto, dalla colazione alla cena. 


Come Fare Brioches Croissant e bomboloni
Come fare Brioches Croissant e Bomboloni a regola d'arte

Manuale base con le ricette per muovere i primi passi e prendere dimestichezza nel mondo dei lievitati

Come fare Salato da Forno soffice, goloso e croccante

Manuale pratico che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi prodotti salati da forno

Come fare
Ottime Basi di Pasticceria

Manuale pratico che accompagna nella creazione delle basi, fondamentali nel modo della pasticceria

Come fare
Fantastiche Torte da Colazione

Manuale pratico che accompagna passo dopo passo nella creazione di torte per la colazione

Come fare i
Macaron partendo da zero

Manuale pratico che permette al lettore di creare splendidi Macaron da condividere con i propri affetti

Come fare
Biscotti di Successo

Manuale pratico che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi biscotti da condividere con i propri cari


Come fare Torte e Dolci Speciali per stupire i tuoi ospiti

Manuale pratico che guida il lettore nella creazione di torte splendide e gustose per occasioni speciali

Come fare splendidi
Cake, muffin e ciambelle

Manuale pratico che guida nella creazione di prodotti da forno per grandi e piccini

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Ecco alcuni risultati dei corsisti:

Brioches arrotolata

Plum cake rocher

Panettone stampo basso

Misto salato


Cornetto salato (farcito)

Croissant e girelle salate

Girella

Albero di panini al latte

Panettone tagliato

Bussola'

Cornetti e girelle all'uvetta

Pain au Chocolat


Bussola' (interno)

Cornetti al pistacchio

Croissant Bicolore


Colombe Pasquali

Saccottini

Cornetti e Saccottini

Pain au chocolat

Panettone gastronomico

Cornetti

Cornetti in laboratorio

Sfogliatura perfetta

Cornetti e soddisfazioni
Pane fatto in casa con lievito madre (lm)
Saccottini di mele con farina di kamut
Cornetti al farro
Cornetti fatti in casa
Kranz
Veneziane con craquelin

Per chi è

  • Principianti, che continuano a vedere su instagram fantastici croissant, e vorrebbero saperli fare a casa per goderseli in ogni momento

Inutile negarlo: i social ci inondano con foto di brioches perfette e spettacolari, che fanno venire l'acquolina solo a vederle.

E sai che per goderti quelle prelibatezze, o se te le chiede tuo figlio o la tua dolce metà, dovrai uscire, prendere la macchina, guidare fino alla pasticceria migliore della città (che di solito è quella più lontana da casa!) pagare fior di quattrini ogni prodotto, e rifare tutto il percorso al contrario... quanto sbattimento per un cornetto!

Pensa invece di restare nella comodità di casa tua, aver già preparato l'impasto il giorno prima, arrotolare i tuoi cornetti, infornarli e riempirli ben bene di farcitura, esattamente come piacciono a te.

Tutto questo senza uscire a perdere tempo fuori casa. Una bella differenza, eh? Seguendo il mio video corso diverrà realtà.


  • Appassionati che hanno provato, ma senza la giusta guida non hanno ottenuto il risultato

Lo so bene: senza il giusto maestro è difficile andare lontano.

Vedo anch'io che in tv e nei giornali è pieno di pasticceri dai nomi altisonanti, che nel tentativo di spiegare una procedura, in realtà non fanno altro che creare più confusione.

Bene, sappi che con la mia guida passo dopo passo la confusione sarà solo un brutto ricordo, perché ci sono passato anch'io.

Prima di diventare Chef Pasticcere lavoravo in cucina, e spesso ho avuto a fianco pasticceri che oltre ad essere iper gelosi delle loro ricette, facevano di tutto per depistarmi quando chiedevo il loro aiuto per muovere i miei primi passi. Io li chiamo gli "cheffoni col cappello", che dall'alto del loro sapere hanno paura che tu possa raggiungerli e superarli.

Io sono diverso. Ho studiato tanto, ho faticato, ho sperimentato, ho sbagliato e sono ripartito per arrivare a padroneggiare le tecniche della pasticceria. E sono felice quando le persone a cui ho insegnato mi ringraziano, perché so cosa vuol dire il lavoro duro, e sudarsi ogni vittoria.

E lo faccio sempre nella semplicità, con un linguaggio alla portata di tutti, perché solo chi è padrone di un concetto sa spiegartelo in poche e semplici parole.

Perciò affidandoti a me ti prometto che vinceremo insieme: in questo video corso ti dono tutto il mio sapere e gli accorgimenti da tenere per un risultato perfetto.


  • Chi vuole reinventarsi, ed imparare un nuovo mestiere con abilità "sempreverdi" e a prova di crisi

La crisi che stiamo attraversando, anche con il colpo di grazia del covid, ha portato tante, troppe persone a perdere il lavoro. Di fronte a questo fatto disarmante ci si può lamentare, oppure insieme a me puoi agire.

Secondo la ricerca Recovery insight di Mastercard del 03/09/2020, dopo la riapertura delle attività la ristorazione in Italia è il settore alla guida della ripresa economica.

E quale occasione migliore per rimettersi in gioco, facendo un lavoro che davvero ti appassiona?

Con il mio video corso saprai padroneggiare la creazione di croissant, cornetti e tutti i lievitati, compreso sua maestà il Panettone. E' il momento perfetto per iniziare una nuova carriera lavorando in una pasticceria, o addirittura per metterti in proprio e vendere le tue creazioni. Con il mio video corso si può!

Se davvero vuoi metterti in gioco, anche tu diventerai un campione dei lievitati.

Per chi NON è

  • Chi non ha la minima voglia di studiare, applicare, sbagliare, correggere e ripartire

Se pensi che basti guardare il corso una volta per diventare magicamente capace di creare croissant e brioches, ti sbagli.

Per ottenere il risultato occorre impegnarsi, mettere le mani in pasta, sbagliare e ricominciare. Ricorda sempre che l'errore fa parte del processo di apprendimento, io stesso ho sbagliato tante volte, ma la costanza premia sempre. E grazie ad ogni sbaglio ho imparato qualcosa in più, che metto a disposizione solo di chi vuole impegnarsi in questo corso.

Perciò se non hai voglia di mettere le mani in pasta e ripartire lascia perdere, questo corso non fa per te.


  • Chi cerca il "trucchetto"

Non sono qui a proporti la bacchetta magica della creazione dei lievitati, semplicemente perché non esiste.

La ricetta non fa il maestro, ma la capacità di realizzarla sì. Riconoscere la consistenza giusta, sapere quando fermarsi o continuare a impastare, capire il momento perfetto per sfornare, rendersi conto se il lievito madre è in salute e pronto per essere adoperato, rilevare eventuali problematiche in corso d'opera, sono tutte competenze che vengono apprese quando qualcuno ti spiega e ti mostra esattamente tutti i passaggi nel dettaglio.

Ed è questo che ti propongo insieme: un viaggio itinerante nel mondo dei lievitati, dove ti guiderò in ogni momento, ed alla fine del quale sarai autonomo e padrone della materia, perché l'avrai vissuta in prima persona.

Quindi se non hai la pazienza di ascoltare e osservare in prima persona tutte le sfaccettature di questo mondo affascinante lascia stare, questo corso non fa per te.

DOMANDE FREQUENTI

Quanto dura il corso?

La durata del corso è di più di 19 ore. Oltre al corso potrai consultare e scaricare i 10 libri dello Chef, con oltre 1000 pagine di puro valore per spaziare dalla pasticceria tradizionale alla più contemporanea

Per quanto posso accedere al corso?

Una volta acquistato il video corso verrai indirizzato alla piattaforma e potrai accedervi per 1 anno. I libri inclusi nel pacchetto sono disponibili nella piattaforma, perciò ti suggerisco come prima cosa di scaricarli e salvarli su pc, così potrai averli per sempre con te.

Non sono pratico in pasticceria posso lo stesso seguire il corso?

Certamente! Attraverso moduli didattici il corso ti guida alla scoperta dell'arte della pasticceria lievitata, iniziando dalle tecniche di base e proseguendo con tecniche più complesse di livello intermedio/avanzato

Quanti video sono inclusi nel video corso?

Sono previste oltre 40 video lezioni didattiche di alta qualità e vari approfondimenti sul lievito madre con testi e foto esplicative per realizzarlo ad hoc

Di quali attrezzature di pasticceria avrò bisogno durante il videocorso?

E' consigliabile l'utilizzo di una planetaria per impastare e un semplice mattarello per un uso casalingo, qualora si disponga di una sfogliatrice professionale, il risultato sarà a regola d'arte

È facile da seguire?

Assolutamente si!

Lo Chef ha ideato un sistema di moduli ben organizzato, che suddivide ogni lezione in modo che sia facile da seguire e da completare con estrema facilità

Posso accedere da cellulare o tablet?

Certo che sì!

La piattaforma non ha limiti! Puoi studiare come, dove e quando vuoi.

Consigliamo di salvare il link per accedere alla piattaforma in modo tale da averlo sempre con te.

Posso comunicare con lo Chef?

Certamente sì!

Comunica con lo Chef scrivendo sotto la videolezione: lui ti risponde in breve tempo per chiarirti ogni dubbio, e risolve per te qualsiasi ricetta.

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NB: Le foto che mostrano lo Chef insieme al suo allievo sono state scattate prima dell'avvento del COVID19