Tieniti forte, è appena uscito:
Il percorso più pratico e completo che tu possa desiderare per sfornare TORTE SALATE, MIGNON, MONOPORZIONI, SNACK, PANI, PIZZE e FOCACCE perfette
Scopri i segreti e le Tecniche per realizzare TORTE SALATE, MIGNON, MONOPORZIONI, SNACK, PANI, PIZZE e FOCACCE partendo da BASI semplici e solide
✅ +85 LEZIONI
✅ +35 ORE di contenuti video
✅ ACCESSO 24 ORE al giorno 7 giorni su 7 da subito per 1 anno
✅ ASSISTENZA DIRETTA dello Chef
GARANZIA 100%
30 giorni DOLCI VINCENTI
In pratica se applicando tutto quello che viene insegnato non sei in grado di realizzare neanche una ricetta del corso, ti rimborsiamo del 100% senza chiederti spiegazioni.
Sappiamo di portare il 100% dei risultati se si segue tutto quello che spiega lo Chef, quindi non abbiamo problemi a esporci così.
Scopri cosa trovi dentro il video corso Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere ⬇
Un solo corso per raggiungere i risultati che vuoi
Cos'è
Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere è il video corso online che ti insegna come fare Torte Salate, Mignon, Monoporzioni, Snack, Pani, Pizze e Focacce partendo da semplici Basi salate.
E' il corso in grado di portare chiunque ad ottenere risultati sorprendenti grazie a tecniche immortali che durano una vita.
Cosa ti dà
La sicurezza di imparare con un professionista, che grazie ad un metodo semplice e collaudato già scelto da centinaia di corsisti, ti permette di scoprire il perché delle cose, e di sapere come fare tutto il salato che vuoi.
Perché è il migliore
Oltre ad essere il percorso di formazione sulle Torte salate, Mignon salati, Monoporzioni salate, Pani, Pizze e Focacce più completo sul mercato, è l'unico a darti l'assistenza diretta dello Chef, che ti guida e risponde sempre alle tue domande.
Per chi è
- Chi parte da zero e vuole capire le basi e le tecniche
- Appassionati di Pasticceria e Panificazione che amano scoprire il perché delle cose
- Pasticceri, Chef e Cuochi che vogliono approcciare la Pasticceria Salata e i fondamentali della Panificazione
- Titolari di pasticcerie, bakery e ristoratori che vogliono imparare le basi e proporre Pasticceria Salata e Panificazione
Per chi non è
- Panettieri e Fornai esperti di panificazione
- Pizzaioli con anni di esperienza alle spalle
- Aspiranti fornai che vogliono imparare il mestiere
Scopri cosa trovi nel video corso:
OFFERTA LANCIO:
Questo è il vero prezzo del corso...
ORA puoi approfittare della promo che ti permette di portare a casa il corso con un ottimo sconto
...ma questa è l'offerta LANCIO!
Questa è un'offerta limitata, e non la manterremo attiva a lungo: ti conviene approfittarne subito!
Forse hai qualche dubbio, probabilmente starai pensando...
ASCOLTA le testimonianze di alcuni miei corsisti,
e VERIFICA TU STESSO!
Che cos'è
e perché ti permette di imparare in modo semplice e autonomo?
Perché con pochi e semplici ingredienti Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere ti trasmette tecniche solide e invariabili, che durano una vita.
Per fare Pasticceria Salata NON basta salare di più, il segreto è SOSTITUIRE
Fare preparazioni salate in Pasticceria non è un gioco, non basta aggiungere un po' di sale alla ricetta.
Per farlo come i veri maestri ci vuole CONOSCENZA della materia e TANTA TECNICA.
...oltre che una buona manualità.
Per questo devi affidarti a un professionista che sa cosa sta facendo, e che ti accompagna verso i risultati che vuoi.
...Un po' come quelli che vedi qui sotto, per intenderci ⬇
...più ovviamente le basi salate ⬇
Acquistando oggi Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere a soli 497euro puoi mettere le mani GRATIS sui 4 succulenti bonus:
Guarda le testimonianze dei nostri corsisti:
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331 4216848
Il mio staff è pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni
Cosa impari a fare con questo Video Corso?
Tutte le BASI che ti servono
Pasta Frolla salata
Pan di spagna salato
Biscuit salato montata albumi
Pasta Brisé salata
Pasta Sfoglia al Pomodoro
Crema Pasticcera salata
Frangipane salato
Salsa Quiche Lorraine
Gelatina Kappa
Cake salato
Croissant salato
Paté a choux
Maionese
CROSTATE e TORTE salate:
Crostata frangipane al Pesto, Parmigiano, Crema e Pomodorini
Torta con Crema cotta, Pancetta e Timo
Crostata di frolla montata, Scamorza e Prosciutto cotto
Torta da forno Salsiccia, Tartufo e crema di formaggio
Sbrisolona al Pecorino romano, Timo e Miele
Tarte Tatin di Scalogno e Sfoglia al Pomodoro
Torta rustica con salsa Quiche
BISCOTTI salati:
Frollini montati
Diamanti speziati
Fettine mediterranee
Baci di Dama
MIGNON:
Bignè con Crema Leggera al Parmigiano e Tartufo bianco
Dacquoise Squacquerone e Fichi caramellati
Mignon Gorgonzola Speck e Noci
Mignon con Mousse di Tonno e Gelé di Peperone rosso
Mini Capresina
Cannolo con caprino
MONOPORZIONI:
Paris-Brest con Bresaola, Rucola e Grana
Rotolo mare e monti
Bavarese al Parmigiano e Balsamico
Gateau di Patate
PANI:
Panini al burro con semi
Pane in cassetta
metodo diretto
Pane in cassetta
con Poolish
Pan Brioches
Panettone gastronomico
Baguette con Biga
Ciabatta - met. Diretto
Ciabatta con Biga
Ciabatta con Poolish
Bianco Quotidiano
Pane con farina tipo 0 e 100% Licoli
Casereccio - farina tipo 1
Pane con farina tipo 1 e 100% Licoli
Rustico - farina integrale
Pane con farina semintegrale e 100% Licoli
Pane fatto a mano
senza impastatrice
PIZZE e FOCACCE:
Stasera Pizza
Pizza con Biga
Pizza tonda (tipo Pizzeria)
Impasto unico per Pizza e Focaccia
Focaccia con Poolish
Focaccine con emulsione
Met. diretto
Focacciona alta Andrea
SNACK salati:
Pizzette di sfoglia
Rustici di sfoglia
Piadina classica
Grissini ai semi misti
Girelle crema, crudo e curry
Ecco alcuni scatti del Corso...
Fai vedere ciò di cui sei capace, io ti aiuto a evolvere!
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...hai visto quante cose impari??
Si fa presto a dire Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere, ma le torte, i mignon, i pani, pizze e focacce sono davvero tante! Il bello è che abbiamo la certezza che imparerai, perché la nostra Academy ha un piccolo segreto.
E sta proprio in questo dettaglio tutto il potenziale per farti finalmente vincere in Pasticceria, quello che ci rende unici rispetto a tutti gli altri.
Vuoi sapere di cosa si tratta? te lo sveliamo subito:
I corsi della Di Giglio Academy sono gli unici dove ricevi aiuto diretto dallo Chef quando le ricette non ti riescono.
Sì, hai sentito bene!
Sarà capitato anche a te: non tutte le ciambelle vengono col buco. Spesso e volentieri le ricette non riescono la prima volta che le fai.
E da quel momento parte la spirale della delusione:
La tua testa si ritrova a pensare
"ODDIO, cos'avrò sbagliato stavolta?"
Poi parte la frustrazione
"ma perché non è venutooo"...
...finché davanti al un fallimento, con tutto l'impegno che ci hai messo, scoppi "adesso butto via tutto!"
Insieme a me blocchiamo subito il vortice della delusione: tu chiedi, io risolvo. Ti do la SOLUZIONE
Se hai bisogno, chiedimi e io ti rispondo: sono il tuo Google della Pasticceria
Se ancora non conosci la mia Academy, probabilmente non sai che a tutti i miei corsisti dono la mia assistenza diretta.
Sì, hai capito bene: quando accedi al corso hai a disposizione tutte le mie conoscenze, perché voglio che anche tu raggiungi i tuoi obiettivi.
Funziona così:
- fai una domanda nei commenti sotto ai video
- io ti rispondo, in tempi brevi, per risolvere qualsiasi ricetta.
Ancora meglio di Google, perché parli con me, e non con un motore di ricerca. E invece di usare poche parole chiave puoi raccontarmi cosa è andato storto, e ti trovo la soluzione, sempre.
Ti sembra troppo bello per essere vero? E invece è proprio così!
Per un anno sono sempre al tuo fianco: ti dono tutto il mio sapere e rispondo alle tue domande, sono a tua completa disposizione.
Ho voluto creare questo corso perché in giro non si trovano tutte queste informazioni complete, spiegate in modo semplice e chiaro... e soprattutto il maestro non c'è mai per te.
So cosa vuol dire non avere nessuno nel momento del bisogno... E proprio per questo ho creato la mia Academy, per darti quello che non ho ricevuto io: una risposta chiara subito, un aiuto prezioso quando non sai come fare.
Ora sai perché questo corso è a 5 STELLE, sotto tutti i punti di vista
Sfruttare le conoscenze racchiuse nel video corso Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere ti permette di:
✔ CAPIRE tutti i passaggi ed il motivo per cui si fa così
✔ SCOPRIRE i segreti che fanno la differenza tra una preparazione fallita ed una perfetta
✔ IMPARARE tutte le tecniche a dovere
✔ CREARE E SFORNARE MERAVIGLIE
Come funziona Pasticceria Salata?
👨🏻🍳 CHI: Corso creato e tenuto da Andrea Di Giglio, Chef e Pasticcere con esperienza internazionale
💻 COSA: Video corso online subito disponibile e completo di tecniche, segreti e ricettari per fare Torte salate, Monoporzioni, Mignon, Biscotti salati, Snack, Pani, Pizze e Focacce
👩🏻💻 COME: Subito dopo l'iscrizione, sei indirizzato al video corso, dove puoi accedere 24 ore su 24 e vedere tutto per 1 anno
🏡 DOVE: Comodamente da casa o dove vuoi tu su pc, tablet o smartphone, ti basta una connessione internet
⌚ QUANDO: Studia quando vuoi tu, di giorno o di notte, segui le lezioni nell'ordine in cui vuoi tu
🤝🏻 ASSISTENZA dello CHEF: Se una ricetta non ti viene, fai una domanda sotto ai video: lo Chef ti risponde poco dopo e risolve ogni ricetta
📲 SUPPORTO: L'ufficio della Di Giglio Academy è a tua disposizione, chiama il 331 4216848 o scrivi a [email protected]
Accedi in 3 semplici passaggi:
1.ISCRIVITI
Cliccando su "Acquista ora" si apre la pagina di acquisto sicuro con carta di credito (o prepagata o postepay). Se preferisci il bonifico o paypal contatta il numero 331 4216848, l'ufficio ti guiderà
2.REGISTRATI
Con la conferma del pagamento, vieni subito rimandato alla piattaforma del corso, e accedi usando la tua mail e la password che scegli tu
3.Buona visione!
(quando vuoi tu)
Accedi alla tua area riservata, segui le video lezioni nell'ordine che vuoi tu e mettiti all'opera: scopri con me il magico mondo della Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere!
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Ecco per te alcuni assaggi del corso
Anteprima: Pane Quotidiano con lievito madre liquido. Li.Co.li
Anteprima: PIZZA TEGLIA E PALA
... guarda bene cosa ti aspetta, e NON PERDERE L'OCCASIONE!
Demo: MINI CAPRESE SALATA
Lezione di Teoria: GESTIONE del LICOLI
Gusta tutto il buono del TUO Pane appena sfornato
Ecco il PROGRAMMA COMPLETO del corso:
- Introduzione: Capiamo i CONCETTI di BASE - Le FUNZIONI DELLO ZUCCHERO e i suoi SOSTITUTI (22:54)
- La PASTA FROLLA SALATA (23:13)
- Il PAN di SPAGNA SALATO (20:48)
- Il BISCUIT SALATO (21:19)
- La CREMA PASTICCERA SALATA (15:45)
- Il FRANGIPANE SALATO (13:19)
- SALSA QUICHE LORRAINE (8:45)
- Il CAKE SALATO di BASE/MUFFIN (19:00)
- La GELATINA KAPPA (7:59)
- La PASTA BRISE' INTEGRALE (11:15)
- La PASTA SFOGLIA al POMODORO (31:51)
- Il CROISSANT al PARMIGIANO in giornata (54:59)
- La Pâte à choux all' olio (38:52)
- MAIONESE FATTA IN CASA antica ricetta (12:19)
- MAIONESE PROFESSIONALE - Pastorizzazione a caldo (12:52)
- Tecnica per GUSCIO VUOTO di FROLLA SALATA (19:53)
- TORTA con CREMA COTTA, PANCETTA e TIMO (21:06)
- TORTA rustica di VERDURE, PROSCIUTTO e FORMAGGIO con SALSA QUICHE (18:50)
- CROSTATA di FROLLA MONTATA, SCAMORZA e PROSCIUTTO COTTO (21:38)
- CROSTATA FRANGIPANE al PESTO, PARMIGIANO, CREMA PASTICCERA e POMODORINI (21:56)
- TORTA da FORNO, SALSICCIA, TARTUFO e CREMA DI FORMAGGIO (35:06)
- SBRISOLONA al PECORINO ROMANO, TIMO e MIELE (17:10)
- TARTE TATIN di SCALOGNI e PASTA SFOGLIA al POMODORO (25:25)
- BIGNE' con CREMA LEGGERA al PARMIGIANO e TARTUFO (26:26)
- DACQUOISE SQUACQUERONE e FICHI CARAMELLATI (40:00)
- MIGNON con CREMOSO al GORGONZOLA, SPECK e NOCI (25:14)
- MIGNON con MOUSSE di TONNO e GELE' di PEPERONE ROSSO (20:15)
- Mini CAPRESINE - POMODORO, MOZZARELLA e BASILICO (24:40)
- Mini CANNOLO con CAPRINO OLIVE e POMODORI SECCHI (30:39)
- PARIS BREST con BRESAOLA, RUCOLA, GRANA e MOUSSELINE di PARMIGIANO (22:01)
- ROTOLO Mare e Monti - TONNO MAIONESE, PROSCIUTTO COTTO e PISELLI (23:01)
- BAVARESE al PARMIGIANO e ACETO BALSAMICO (19:47)
- GATEAU di PATATE MONOPORZIONE - PROSCIUTTO, MOZZARELLA e SCAMORZA (20:02)
- Le FARINE - Le 6 CLASSI (15:25)
- Le FARINE - W e PERCENTUALE di PROTEINE (18:45)
- TASSO di ABBURATTAMENTO - 00 - 0 - 1 - 2 - INTEGRALE (9:51)
- ALVEOGRAFO di CHOPIN (6:31)
- L'ACQUA (6:19)
- Il SALE (6:52)
- Lo ZUCCHERO (9:16)
- I MIGLIORANTI (10:38)
- Il LIEVITO COMPRESSO (9:58)
- Le MACCHINE IMPASTATRICI (7:37)
- METODI di LAVORO (11:51)
- AUTOLISI (5:17)
- La BIGA - TEORIA (13:05)
- La BIGA - PRATICA (8:43)
- La POOLISH - TEORIA (11:54)
- La POOLISH - PRATICA (6:02)
- GESTIONE delle TEMPERATURE (15:55)
- Perché TENERE SOTTO CONTROLLO le TEMPERATURE? (17:31)
- CREAZIONE del LICOLI (16:12)
- GESTIONE del LICOLI (36:30)
- RINFRESCO del LICOLI A MANO e in PLANETARIA (22:12)
- TIPI di LIEVITAZIONE (6:42)
- MOLLICA - RETROGRADAZIONE dell'AMIDO - COME AUMENTARE la CONSERVAZIONE di un LIEVITATO (25:04)
- La CIABATTA - Metodo DIRETTO (41:28)
- La CIABATTA CLASSICA con BIGA (34:34)
- La CIABATTA con POOLISH (40:07)
- La BAGUETTE con BIGA (36:29)
- PAN CARRE'- PANE in CASSETTA - Metodo DIRETTO (28:11)
- PANE in CASSETTA - con POOLISH (25:56)
- PANINI al BURRO ai SEMI MISTI - Metodo DIRETTO (34:05)
- PANE BIANCO QUOTIDIANO con FARINA tipo 0 - 100% LICOLI - Tecnica FRIGO/FORNO (62:58)
- PANE CASERECCIO con FARINA tipo 1 - 100% LICOLI - Tecnica FRIGO/FORNO (59:32)
- PANE SEMI INTEGRALE - 100% LICOLI - Tecnica FRIGO/FORNO (61:22)
- PANE FATTO a MANO - Senza impastatrice (44:04)
- PAN BRIOCHES - Metodo DIRETTO (33:02)
- PANETTONE GASTRONOMICO - Metodo DIRETTO POSTICIPATO (30:36)
- Come CUCINARE BENE le PIZZE, FOCACCE in TEGLIA e PALA con un FORNO DOMESTICO (7:00)
- STASERA PIZZA - TEGLIA E TEGAMINO - Metodo DIRETTO (63:20)
- FOCACCIA con POOLISH - TEGLIA e PALA - con SEMOLA RIMACINATA - Metodo INDIRETTO (44:34)
- FOCACCINE 150 gr con EMULSIONE - Metodo DIRETTO (31:38)
- PIZZA con BIGA - TEGLIA e PALA - con FARINA Tipo 1 - Metodo INDIRETTO (58:02)
- FOCACCIONA ALTA all'OLIO - Metodo DIRETTO (34:58)
- IMPASTO UNICO ad Alta IDRATAZIONE per PIZZE e FOCACCE - FARINA Tipo 2 - Lievitazione MISTA (74:10)
- PIZZA TONDA Tipo PIZZERIA con BIGA - Metodo INDIRETTO (36:05)
- Lezione Base: PASTA SFOGLIA (Estratta dal corso Pasticceria di Base) (35:37)
- PIZZETTE CLASSICHE DI PASTA SFOGLIA (32:51)
- SEMPLICI RUSTICI di PASTA SFOGLIA (39:43)
- GRISSINI ai SEMI misti - metodo Diretto (35:29)
- PIADINA CLASSICA (36:21)
- GIRELLE al PROSCIUTTO CRUDO, CREMA PASTICCERA E TANDOORI MASALA (24:41)
... e come ti ho già detto, oltre a tutto questo, avrai anche la mia ASSISTENZA DIRETTA per un anno!
Hai una domanda su una ricetta?
Qualcosa non è chiaro?
RISOLVIAMO INSIEME:
Chiedimi scrivendo sotto una lezione...
...e io ti rispondo sempre e in tempi brevi, sarà come avermi sempre con te
Come se non bastasse, oltre al video corso riceverai anche 4 succulenti BONUS GRATIS, tuoi PER SEMPRE:
1. Ricettario del corso: Come fare
TORTE Salate, MONOPORZIONI E MIGNON
Per ritrovare le Torte, le Monoporzioni e i Mignon creati nel video corso, e avere sotto gli occhi il procedimento dettagliato per realizzare ognuno
2. Ricettario del corso: Come fare
PANI, PIZZE e FOCACCE
Il ricettario che riporta nero su bianco tutte le ricette di Pani, Pizze e Focacce, spiegate per filo e per segno nelle video lezioni
3. Ricettario del corso: Come fare
BISCOTTI e SNACK Salati
La guida per ricreare tutti i Biscotti e gli Snack salati visti nel video corso, ed impreziosire qualsiasi pausa con un tocco speciale
4. Ricettario del corso: BASI per fare Pasticceria Salata e Panificazione del Pasticcere
La raccolta con le preparazioni base necessarie per creare tutte le Torte, Monoporzioni e Mignon del corso
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DOMANDE FREQUENTI
Quanto dura il corso?
La durata del corso è di più di 35 ore. Oltre al corso trovi le dispense digitali con le ricette del corso, da scaricare e conservare per avere tutte le ricette sotto mano.
Come funziona l'iscrizione al corso?
Dopo aver acquistato il corso vieni subito indirizzato alla piattaforma e potrai vedere i video 24 ore al giorno per 1 anno. I libri inclusi nel corso sono disponibili nella piattaforma, perciò ti suggerisco come prima cosa di scaricarli e salvarli su pc, così saranno tuoi per sempre.
Parto da zero in pasticceria e panificazione, posso lo stesso seguire il corso?
Certamente! Attraverso moduli didattici il corso ti spiega passo passo come fare le preparazioni più delicate, e trovi anche i video delle Basi salate necessarie per fare ogni ricetta.
Quanti video sono inclusi nel video corso?
Sono presenti più di 85 video lezioni didattiche e vari approfondimenti con testi e foto esplicative per realizzare prodotti di alta qualità.
Di quali attrezzature di pasticceria avrò bisogno?
Poche semplici cose: è consigliabile l'utilizzo di una planetaria per impastare, un mattarello, stampi per torte, anelli microforati, strip di silicone, spatole di varie misure e l'immancabile sacca da pasticcere (sac à poche) con bocchette varie.
È facile da seguire?
Assolutamente sì! Lo Chef ha ideato un sistema di moduli chiaro e ben organizzato, che suddivide ogni lezione in modo che sia semplice da seguire e da completare con estrema facilità.
Posso vedere il corso da cellulare o tablet?
Sì, puoi vederlo da entrambi! Puoi studiare come, dove e quando vuoi, ti basta un cellulare con connessione internet.
Ti consiglio di salvare il link per accedere alla piattaforma in modo tale da averlo sempre con te.
Posso comunicare con lo Chef?
Certamente sì! Per comunicare con lo Chef scrivi le tue domande o i tuoi commenti sotto qualsiasi videolezione, e lo Chef in breve tempo ti risponde per chiarirti ogni dubbio, e risolvere qualsiasi problema.
Come si può fare l'iscrizione?
Puoi iscriverti al corso tramite Carta di Credito (o postepay o prepagata) cliccando nel bottone verde qui sotto ACQUISTA ORA.
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Ecco un riassunto dell'offerta
1. 👨🏻🍳 Formazione professionale: oltre 35 ore di contenuti, da vedere per 1 anno
2. 🌟 Contenuti avanzati: tecniche da laboratorio spiegate in modo semplice e chiaro, alla portata di tutti
3. 🤝🏻ASSISTENZA dello Chef: commentando sotto ai video lo Chef risponde alle tue domande, e chiarisce qualsiasi dubbio
4. 📚 Libri digitali in pdf e scaricabili: le raccolte con tutte le ricette del corso da conservare per sempre
5. 📲 Accesso 24 ore al giorno da subito: dal momento dell'iscrizione il corso è visionabile 7 giorni su 7, senza vincoli di orario
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