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Ma chi Γ¨ ANDREA DI GIGLIO? PerchΓ© dovresti affidarti a Chef Andrea?
Associato: Federazione Italiana Pasticceri F.I.P.
Associato: Federazione Italiana Cuochi F.I.C
Chef, Pasticcere e Formatore, sono professionista e consulente per alberghi e ristoranti rinomati in tutto il mondo.
Inizio la mia carriera al Four Seansons Hotel di Milano 5*L sotto la guida del rinomato Chef Sergio Mei, dove apprendo la precisione, la disciplina e l'ordine, fondamentali in cucina e pasticceria.
Successivamente mi specializzo in pasticceria dove imparo i segreti per realizzare prodotti a regola d'arte, ed incremento le mie conoscenze in strutture di alto livello in tutto il mondo, arrivando a conoscere personalmente il Maestro pasticcere Pierre HermΓ© a Parigi
Sono autore di 10 libri sulla pasticceria, 2 dei quali giΓ tradotti in altre lingue, manuali pratici molto apprezzati dai lettori per la loro concreta semplicitΓ , con ricette ben calibrate per ottenere sempre il dolce desiderato.
PerchΓ© posso aiutarti?
PerchΓ© grazie alla formazione online aiuto ogni mio studente a raggiungere i propri obiettivi.
Per me fare formazione non Γ¨ solo un lavoro, Γ¨ Passione
Collaboro con enti formativi nel campo del food, sono autore di libri di Cucina e Pasticceria e mi occupo di formazione nella ristorazione da oltre 10 anni.
La Pasticceria richiede molto sacrificio e studio: tutti i miei allievi riconoscono che la mia specialitΓ Γ¨ spiegare concetti complessi in maniera semplice, e di facile comprensione per chiunque.
I miei valori
Credo nell'importanza di aiutare gli altri, e migliorarne la qualitΓ di vita.
Amo ciΓ² che faccio, ho un rispetto profondo per l'essere umano e per ogni mio studente.
Sono in continua formazione, perchΓ© riconosco che la conoscenza Γ¨ l'unico strumento che ci rende veramente liberi.
Sono fortemente orientato al risultato, ed ho un forte senso di gratitudine.
Per cosa mi sveglio ogni giorno? Mi alzo per dare il mio meglio ai miei clienti, per condividere le mie conoscenze con i miei studenti e per migliorare nettamente la vita delle persone che mi seguono.
ο»ΏRicorda sempre: NON IMPORTA DA DOVE PARTI, MA DOVE VUOI ARRIVARE
E' il momento della svolta!
Questo video corso ti apre le porte verso il mondo professionale della Pasticceria Classica e Moderna, e cambierΓ ogni cosa da ora in poi.
Questo video corso ti spiega passo dopo passo come creare Torte classiche, moderne e intenazionali, Mignon e Monoporzioni perfette.
In questo cammino insieme a me impari tutti i passaggi per dolci spettacolari, ti vengono svelati i segreti del mestiere e diventi abile e capace, proprio come un pasticcere affermato.
Ecco alcuni scatti del Corso...
Fai vedere ciΓ² di cui sei capace, io ti aiuto a evolvere!
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Cosa impari a fare con questo Video Corso?
14 TORTE CLASSICHE:
Italiane e internazionali
Torta Mimosa
Torta Diplomatica
Cheesecake ai frutti rossi
Torta TiramisΓΉ
Torta della Nonna
Torta Sacher
Bavarese ai Tre Cioccolati
Meringata alla fragole
Savarin di BabΓ
Saint HonorΓ©
Paris-Brest
Charlotte alle fragole
Torta Foresta nera
Meringata al Limone
4 TORTE MODERNE:
BLACK DI GIGLIO - Torta Bavarese alla Nocciola, Mousse al cioccolato e Pralinato di Nocciola
YELLOW DI GIGLIO - Frutto della Passione, Mango e Cioccolato Bianco
RED DI GIGLIO - Torta Bavarese ai frutti rossi, Cremoso alle Fragole e Composta di Lamponi
GREEN DI GIGLIO - Torta Bavarese al Pistacchio, mousse al cioccolato e Fragoline candite
10 MONOPORZIONI E SEMIFREDDI:
Rotolo allo Zabaione e cioccolato
Macaron alla crema Chantilly e Lamponi
Cheesecake al Lampone e Fragola
Monoporzione moderna Limone e Mango
Monoporzione moderna Gianduia e cacao
Religioso al cioccolato al latte e caramello
Choux con craquelin al latte e caramello
Parfait alla Nocciola e Cioccolato Fondente 64%
Parfait alla al Pistacchio e Cioccolato Bianco
Monoporzione Semifreddo da Stampo
Monoporzione Semifreddo da Stampo
Biscuit Glassè in Barattolo, Fragola e Pistacchio
14 MIGNON:
Macaron al Limone
TiramisΓΉ
Cheesecake al lampone e fragola
BignΓ© con craquelin al pistacchio e cioccolato bianco
BignΓ© al mascarpone con zucchero fondente
BignΓ© ingranellati panna e cioccolato
Tartellette di frutta fresca con formasil
Cannoncini di sfoglia alla panna
Tartellette con gelatina di frutta esotiche. Mango e frutto della passione
Peschine alla Romagnola - Crema alla Vaniglia e Cioccolato
Namelaka ai frutti rossi e cioccolato
Vulcano al Cioccolato fondente 64%
Trancetto di Ricotta e uvetta
Lollipop cremino alla Nocciola e cioccolato
Uovo dolce al tegamino
Poi trovi anche le BASI che ti servono per le ricette, come le 5 PASTE DI BASE:ο»Ώ
Pasta Frolla
Pan di spagna
Biscuit montata albumi
Pasta BrisΓ©
Pasta Sfoglia alla Panna
5 CREME DI BASE:
Crema pasticcera alla Vaniglia - Metodo Montato
Crema pasticcera al Cioccolato - Metodo Microonde
Crema Inglese - Metodo Classico - Metodo Microonde
Crema pasticcera aromatizzata - Metodo Classico
Crema pasticcera aromatizzata - Metodo Classico
6 CREME DERIVATE E COMPOSTE:
Crema Chantilly - Crema Leggera
Crema Chibouste
Ganache
Crema al Burro
Crema cotta alla Vaniglia
Biancomangiare
3 GLASSE:
Glassa metodo Ganache
Glasse lucide a specchio
PRALINATO ALLA NOCCIOLA:
BILANCIAMENTO DEI SEMIFREDDI:
PΓ’te Γ bombe (o base semifreddo)
Semifreddi e Parfait
BAGNE E GELATINA NEUTRA:
Bagne per dolci
Gelatina neutra
...hai visto quante cose impari??
Si fa presto a dire Pasticceria Classica e Moderna, ma le torte, i mignon e le monoporzioni sono davvero tante! Il bello Γ¨ che abbiamo la certezza che imparerai, perchΓ© la nostra Academy ha un piccolo segreto. E sta proprio in questo dettaglio tutto il potenziale per farti finalmente vincere in Pasticceria, quello che ci rende unici rispetto a tutti gli altri.
Vuoi sapere di cosa si tratta? te lo svelo subito:
I corsi della Di Giglio Academy sono gli unici dove ricevi aiuto diretto dallo Chef quando le ricette non ti riescono.
Sì, hai sentito bene!
SarΓ capitato anche a te: non tutte le ciambelle vengono col buco. Spesso e volentieri le ricette non riescono la prima volta che le fai.
E da quel momento parte la spirale della delusione:
La tua testa si ritrova a pensare
"cos'ho sbagliato stavolta?"
Poi incolpi le istruzioni che hai sotto mano "sicuramente c'Γ¨ qualcosa di sbagliato nella ricetta"...
...finchΓ© davanti al un fallimento, con tutto l'impegno che ci hai messo, scoppia la frustrazione tutta insieme!
Insieme a me blocchiamo subito il vortice della delusione: tu chiedi, io risolvo. Ti do la SOLUZIONE
Se hai bisogno, chiedimi e io ti rispondo: sono il tuo Google della Pasticceria
Se ancora non conosci la mia Academy, probabilmente non sai che a tutti i miei corsisti dono la mia assistenza diretta.
Sì, hai capito bene: quando accedi al corso hai a disposizione tutte le mie conoscenze, perché voglio che anche tu raggiungi i tuoi obiettivi.
Funziona così:
- fai una domanda nei commenti sotto ai video
- io ti rispondo, in tempi brevi, per risolvere qualsiasi ricetta.
Ancora meglio di Google, perchΓ© parli con me, e non con un motore di ricerca. E invece di usare poche parole chiave puoi raccontarmi cosa Γ¨ andato storto, e ti trovo la soluzione, sempre.
Ti sembra troppo bello per essere vero? E invece è proprio così!
Per un anno sono sempre al tuo fianco: ti dono tutto il mio sapere e rispondo alle tue domande, sono a tua completa disposizione.
Ho voluto creare questo corso perchΓ© in giro non si trovano tutte queste informazioni complete, spiegate in modo semplice e chiaro... e soprattutto il maestro non c'Γ¨ mai per te.
So cosa vuol dire non avere nessuno nel momento del bisogno... E proprio per questo ho creato la mia Academy, per darti quello che non ho ricevuto io: una risposta chiara subito, un aiuto prezioso quando non sai come fare.
QUESTO CORSO E' A 5 STELLE, SOTTO TUTTI I PUNTI DI VISTA
Sfruttare le conoscenze racchiuse nel video corso Pasticceria Classica e Moderna ti permette di:
β CAPIRE tutti i passaggi ed il motivo per cui si fa cosΓ¬
β SCOPRIRE i segreti che fanno la differenza tra una preparazione fallita ed una perfetta
β IMPARARE tutte le tecniche a dovere
β CREARE E SFORNARE MERAVIGLIE
Come funziona Pasticceria Classica e Moderna?
π¨π»βπ³ CHI: Corso creato e tenuto da Andrea Di Giglio, Chef e Pasticcere con esperienza internazionale
π» COSA: Video corso online subito disponibile e completo di tecniche, segreti e ricettari per fare Torte classiche, moderne e internazionali, Mignon e Monoporzioni
π©π»βπ» COME: Subito dopo l'iscrizione, sei indirizzato al video corso, dove puoi accedere 24 ore su 24 e vedere tutto per il tempo che scegli tu
π‘ DOVE: Comodamente da casa o dove vuoi tu su pc, tablet o smartphone, ti basta una connessione internet
β QUANDO: Studia quando vuoi tu, di giorno o di notte, segui le lezioni nell'ordine in cui vuoi tu
π€π» ASSISTENZA dello CHEF: Se una ricetta non ti viene, fai una domanda sotto ai video: lo Chef ti risponde poco dopo e ti dΓ la soluzione per te
π² SUPPORTO: L'ufficio della Di Giglio Academy Γ¨ a tua disposizione, chiama il +39 331 4216848 o scrivi a [email protected]
Accedi in 3 semplici passaggi:
1.ISCRIVITI
Cliccando su "Acquista ora" si apre la pagina di acquisto sicuro con carta di credito (o prepagata o postepay). Se preferisci il bonifico o paypal contatta il numero 331 4216848, l'ufficio ti guiderΓ
2.REGISTRATI
Con la conferma del pagamento, vieni subito rimandato alla piattaforma del corso, e accedi usando la tua mail e la password che scegli tu
3.Buona visione!
(quando vuoi tu)
Accedi alla tua area riservata, segui le video lezioni nell'ordine che vuoi tu e mettiti all'opera: scopri con me il magico mondo della Pasticceria Classica e Moderna!
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Il mio staff Γ¨ pronto ad aiutarti e darti tutte le indicazioni
Ecco per te alcuni assaggi del corso
Demo: Torta Moderna ai Frutti Rossi e cioccolato Bianco
... GUARDA BENE COSA TI ASPETTA, E NON PERDERE L'OCCASIONE! π
DEMO: Pralinato alle Nocciole
DEMO: Religioso al caramello e cioccolato al latte
DEMO: Macaron al Limone
Ecco il PROGRAMMA COMPLETO del corso:
- Torta Mimosa (21:11)
- Torta TiramisΓΉ (29:39)
- Torta Diplomatica (33:05)
- CheeseCake ai Frutti di Bosco - Metodo Rapido (12:45)
- Torta Sacher (29:48)
- Torta Bavarese ai Tre Cioccolati (28:53)
- Torta della Nonna (10:42)
- Meringata al Limone e Meringa Fiammata (28:19)
- Baba' Savarin (33:46)
- Torta Foresta Nera (31:59)
- Meringata alle Fragole (23:16)
- Paris Brest (26:46)
- Charlotte alle Fragole (28:25)
- Torta Saint Honorè (35:42)
- RICETTA GELATINA NEUTRA- SCARICA QUI
- BLACK DI GIGLIO - Bavarese alla Nocciola, Mousse al cioccolato e pralinato (36:43)
- RED DI GIGLIO - Bavarese al cioccolato Bianco, Cremoso alla Fragola e Composta di lamponi (30:37)
- YELLOW DI GIGLIO - Esotica al Mango e frutto della Passione e Bavarese al cioccolato bianco (36:13)
- GREEN DI GIGLIO - Bavarese al Pistacchio, Mousse al cioccolato e Fragoline sciroppate (28:06)
- Introduzione Monoporzioni (10:19)
- Cheesecake ai frutti rossi da taglio e da stampo (mono e mignon) (31:35)
- Monoporzione Gianduia e Sablè al cacao (20:29)
- Monoporzione Mousse di limone, Mango e Cioccolato Bianco (24:02)
- Religioso al Cioccolato al Latte e Nocciola con cuore di caramello salato (37:02)
- Rotolo con crema allo Zabaione, Cioccolato e Pasta sigaretta (32:02)
- Macaron Monoporzione - Lamponi e Chantilly (7:07)
- Introduzione alla Mignon (26:21)
- Tecnica per Tartellette di Frutta Fresca con Formasil e senza (22:36)
- Tartellette con gelatina di frutta - Cocco, Mango, Passione (14:53)
- Tecnica per Cannoncino di pasta sfoglia alla crema (16:16)
- Tecnica per Bignè ingranellati - Panna e Cioccolato (11:29)
- Tecnica per Bignè con Fondant e crema al mascarpone (21:34)
- Tecnica per Bignè con craquelin - Pistacchio e Cioccolato bianco (28:42)
- Peschine alla Moda Romagnola (13:20)
- Macaron al Limone (31:33)
- Cubo di Namelaka ai frutti Rossi (16:56)
- Trancetto Ricotta e Uvetta (21:34)
- Trancetto TiramisΓΉ e Cheese cake vedere lezione: TIRAMISU E CHEESE CAKE
- Vulcano al Cioccolato 64% (16:18)
- PΓ’te Γ bombe o BASE SEMIFREDDO con zucchero cotto (11:05)
- PΓ’te Γ bombe o BASE SEMIFREDDO con zucchero fondente in polvere (metodo a freddo) (5:55)
- Bilanciamento del PARFAIT E BISCUIT GLACE' - teoria (20:42)
- Il Parfait (6:01)
- NEW Parfait in stecco alla Nocciola e al Pistacchio (27:42)
- NEW Biscuit GlacΓ© in Barattolo Fragola e Pistacchio (18:54)
- Bilanciamento del SEMIFREDDO ALL'ITALIANA e CALCOLO DEGLI ZUCCHERI IN UNA CREMA PASTICCERA (23:02)
- La Crema Pasticcera - Metodo Montato (22:02)
- Crema Pasticcera al Cioccolato - Metodo Microonde (12:07)
- Crema Pasticcera Aromatizzata - Metodo Tradizionale (12:09)
- CREMA PASTICCERA- LE RICETTE SCARICA QUI
- La Crema Inglese - Metodo Tradizionale - Base Latte (11:14)
- Crema Inglese - Metodo Microonde - Base Latte e Panna (6:39)
- CREMA INGLESE - LE RICETTE SCARICA QUI
- Come fare ottime BASI DI PASTICCERIA
- Come fare BISCOTTI di successo
- Come fare i MACARON partendo da zero
- Come fare SALATO DA FORNO soffice, goloso e croccante
- Come fare splendidi CAKE, MUFFIN e CIAMBELLE
- Come fare TORTE DA COLAZIONE
- Come fare TORTE e DOLCI SPECIALI per stupire i tuoi ospiti
- Come fare DOLCI AL CUCCHIAIO, MONOPORZIONI E DESSERT AL PIATTO
- Come fare CUCINA E PASTICCERIA del Benessere
... e oltre a tutto questo, ricevi anche la assistenza diretta dello Chef per un anno!
Hai una domandaβ
Chiedi scrivendo sotto la lezione!
Chef Andrea ti risponde personalmente,
e sarΓ come averlo sempre con te
Quando entri nel corso non sei mai lasciato solo, ma inizi un percorso insieme al nostro Chef
Come se non bastasse, oltre al video corso riceverai anche 13 succulenti BONUS GRATIS, tuoi PER SEMPRE:
1. Ricettario del corso: Come fare
Torte CLASSICHE e INTERNAZIONALI
Per ritrovare le Torte Classiche create nel video corso, e avere sotto gli occhi il procedimento dettagliato per realizzare ognuna
2. Ricettario del corso: Come fare
Torte MODERNE e MONOPORZIONI
Il ricettario che riporta nero su bianco tutte le ricette di Torte moderne e Monoporzioni, spiegate per filo e per segno nelle video lezioni
3. Ricettario del corso: Come fare
MIGNON
La guida per ricreare tutta la varietΓ di Mignon visti nel video corso, ed impreziosire qualsiasi pausa dolce con un tocco speciale
4. Ricettario del corso: BASI per fare Pasticceria Classica e Moderna
La raccolta con le preparazioni base necessarie per creare tutte le Torte, Monoporzioni e Mignon del corso
5. Come fare
Ottime BASI di Pasticceria
Manuale pratico che accompagna nella creazione delle basi, fondamentali nel mondo della pasticceria
6. Come fare
BISCOTTI di Successo
Ricettario semplice che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi biscotti da condividere con i propri cari
7. Come fare Salato da Forno soffice, goloso e croccante
Mο»Ώanuale chiaro che permette al lettore, anche alle prime armi, di sfornare ottimi prodotti salati da forno
8. Come fare
Fantastiche Torte da Colazione
Libro nato dall'esperienza dello Chef nel mondo degli hotel, con le ricette dei buffet della colazione da riproporre anche a casa
9. Come fare i
MACARON partendo da zero
Ricettario base che permette al lettore di creare splendidi Macaron da condividere con persone speciali
10. Come fare Torte e Dolci Speciali per stupire i tuoi ospiti
Manuale pratico che guida il lettore nella creazione di torte splendide e gustose per occasioni speciali
11. Come fare splendidi
Cake, muffin e ciambelle
Manuale pratico che guida nella creazione di prodotti da forno golosi per grandi e piccini
12. Come fare Dolci al cucchiaio, Monoporzioni e Dessert al piatto
Ricettario per creare fantastici dessert a fine pasto, e coronare una cena speciale
13. Come fare Cucina e Pasticceria del Benessere
Tutta l'esperienza dello Chef per creare piatti e dolci senza glutine, senza zucchero e senza latte
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DOMANDE FREQUENTI
Quanto dura il corso?
La durata del corso Γ¨ di piΓΉ di 23 ore. Oltre al corso trovi i 13 libri bonus digitali, da scaricare e conservare per avere tutte le ricette sotto mano.
Per quanto posso accedere al corso?
Dopo aver acquistato il video corso verrai subito indirizzato alla piattaforma e potrai accedervi 24 ore al giorno per 1 anno. I libri inclusi nel corso sono disponibili nella piattaforma, perciò ti suggerisco come prima cosa di scaricarli e salvarli su pc, così saranno tuoi per sempre.
Parto da zero in pasticceria, posso lo stesso seguire il corso?
Certamente! Attraverso moduli didattici il corso ti spiega passo passo come fare le preparazioni piΓΉ delicate, e trovi anche i video delle Basi necessarie per fare ogni ricetta.
Quanti video sono inclusi nel video corso?
Sono previste piΓΉ di 75 video lezioni didattiche di alta qualitΓ e vari approfondimenti con testi e foto esplicative per realizzare prodotti di alta qualitΓ .
Di quali attrezzature di pasticceria avrΓ² bisogno durante il videocorso?
Poche semplici cose: Γ¨ consigliabile l'utilizzo di una planetaria per impastare, un frullatore a immersione, stampi per torte, anelli microforati, strip di silicone, spatole di varie misure e l'immancabile sacca da pasticcere (sac Γ poche) con bocchette varie.
Γ facile da seguire?
Assolutamente sì! Lo Chef ha ideato un sistema di moduli chiaro e ben organizzato, che suddivide ogni lezione in modo che sia semplice da seguire e da completare con estrema facilità .
Posso vedere il corso da cellulare o tablet?
Certo che sì! Puoi studiare come, dove e quando vuoi, ti basta un cellulare con connessione internet.
Ti consiglio di salvare il link per accedere alla piattaforma in modo tale da averlo sempre con te.
Posso comunicare con lo Chef?
Certamente sì! Per comunicare con lo Chef scrivi le tue domande o i tuoi commenti sotto qualsiasi videolezione, e lo Chef in breve tempo ti risponde per chiarirti ogni dubbio, e risolvere qualsiasi problema.
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Per chi Γ¨
- Β PRINCIPIANTI,Β che continuano a vedere su instagram fantastici dolci lucidi, colorati e perfetti, e vorrebbero saperli fare a casa per goderseli in ogni momento
Inutile negarlo: i social ci inondano con foto di dolci perfetti e spettacolari, che fanno venire l'acquolina solo a vederli.
E sai che per goderti quelle prelibatezze, o se te le chiede tuo figlio o la tua dolce metΓ , dovrai uscire, prendere la macchina, guidare fino alla pasticceria migliore della cittΓ (che di solito Γ¨ quella piΓΉ lontana da casa!) pagare fior di quattrini ogni prodotto, e rifare tutto il percorso al contrario... quanto sbattimento per un dolcetto!
Pensa invece di restare nellaΒ comoditΓ Β di casa tua, saper preparare tutte le basi per creare ciΓ² che vuoi, rifinire i dettagli, e gustare il dolce finito,Β come piace a te.
Tutto questo senza uscire a perdere tempo fuori casa. Una bella differenza, eh?Β Seguendo il video corsoΒ diverrΓ realtΓ .
- APPASSIONATIΒ che hanno provato, ma senza la giusta guida non hanno ottenuto il risultato
Lo so bene:Β senza il giusto maestro Γ¨ difficile andare lontano.
In tv e nei giornali Γ¨ pieno di pasticceri dai nomi altisonanti, che ti dicono due, cose, mostrano il dolce finito e tu non hai idea di come fare tutti i passaggi per arrivare al risultato.
Bene, sappi che con questa guida passo dopo passoΒ la confusione sarΓ solo un brutto ricordo, perchΓ© ci sono passato anch'io.
Durante la mia gavetta ho avuto a fianco pasticceri che oltre ad essere iper gelosi delle loro ricette, facevano di tutto per depistarmi quando chiedevo il loro aiuto per muovere i miei primi passi. Io li chiamo gli "cheffoni col cappello", che dall'alto del loro sapere hanno paura che tu possa raggiungerli e superarli.
Io sono diverso. Ho studiato tanto, ho faticato, ho sperimentato, ho sbagliato e sono ripartito per arrivare a padroneggiare le tecniche della pasticceria. E sonoΒ feliceΒ quando i miei studenti realizzano capolavori e mi ringraziano, perchΓ© so cosa vuol dire il lavoro duro, eΒ sudarsiΒ ogni vittoria.
E lo faccio sempre nella semplicità , con un linguaggio alla portata di tutti, perché solo chi è padrone di un concetto sa spiegartelo in poche e semplici parole.
PerciΓ² affidandoti a meΒ ti prometto che vinceremo insieme: in questo video corso ti dono tutto il mio sapere e gli accorgimenti da tenere per un risultato perfetto.
- CHI VUOLE REINVENTARSI, ed imparare un nuovo mestiere con abilitΓ "sempreverdi" e a prova di crisi
La crisi che stiamo attraversando, con il colpo di grazia del covid, ha portato tante, troppe persone a perdere il lavoro. Di fronte a questo fatto disarmante ci si puΓ² lamentare, oppureΒ insieme a me puoi reagire.
Secondo la ricercaΒ Recovery insight di MastercardΒ del 03/09/2020, dopo la riapertura delle attivitΓ Β la ristorazione in Italia Γ¨ il settore alla guida della ripresa economica.
E quale occasione migliore per rimettersi in gioco,Β facendo un lavoro che davvero ti appassiona?
Con il mio video corso saprai proporre in vetrina Torte, Monoporzioni e Mignon spettacolari. E' il momento perfetto per iniziare una nuova carriera lavorando in una pasticceria, o addirittura per metterti in proprio eΒ vendere le tue creazioni. Con il mio video corso si puΓ²!
SeΒ davvero vuoi metterti in gioco,Β anche tu diventerai un campione della Pasticceria.
Per chi NON Γ¨
- Chi non ha la minima voglia di studiare, applicare, sbagliare, correggere e ripartire
Se pensi che basti guardare il corso una volta per diventare magicamente capace di creare dolci, ti sbagli.
Per ottenere il risultato occorre impegnarsi, mettere le mani in pasta, a volte sbagliare e sempre ricominciare. Ricorda che l'errore fa parte del processo di apprendimento, io stesso ho sbagliato tante volte, ma la costanza premia sempre. E grazie ad ogni sbaglio ho imparato qualcosa in piΓΉ, che metto a disposizione solo di chi vuole impegnarsi in questo corso.
PerciΓ² se non hai voglia di mettere le mani in pasta e ripartire lascia perdere, questo corso non fa per te.
- Chi non ha la passione per la Pasticceria
Prima di diventare un mestiere, prima ancora di essere qualsiasi altra cosa, la Pasticceria Γ¨ un'arte che nasce da una passione, e come tale va onorata.
Se sei qui perchΓ© ormai "devi" seguire questa strada, o perchΓ© ti senti forzato a farlo da altri, senza che il desiderio di imparare venga da dentro di te, lascia perdere.
Intendo proprio lascia perdere questo corso e la Pasticceria in generale, perchΓ© Γ¨ un meraviglioso mondo che va esplorato facendosi guidare dall'entusiasmo. E se nel profondo non hai questa passione che ti muove, ti consiglio di usare diversamente il tuo tempo.
- Chi cerca il "trucchetto"
Non sono qui a proporti la bacchetta magica della creazione delle Basi di Pasticceria, semplicemente perchΓ© non esiste.
La ricetta non fa il maestro, ma la capacità di realizzarla sì. Riconoscere la consistenza giusta, sapere quando fermarsi o continuare a impastare, capire il momento perfetto per sfornare, rendersi conto di quando spegnere il fornello, rilevare eventuali problematiche in corso d'opera, sono tutte competenze che vengono apprese quando qualcuno ti spiega e ti mostra esattamente tutti i passaggi nel dettaglio.
Ed Γ¨ questo che ti propongo insieme: un viaggio itinerante nel mondo delle basi, dove ti guiderΓ² in ogni momento, ed alla fine del quale sarai autonomo e padrone della materia, perchΓ© l'avrai vissuta in prima persona.
Quindi se non hai la pazienza di ascoltare e osservare in prima persona tutte le sfaccettature di questo mondo affascinante lascia stare, questo corso non fa per te.
Ecco un riassunto dell'offerta
1.Β π¨π»βπ³ Formazione professionale:Β oltre 75 lezioni per piΓΉ di 23 oreΒ di contenuto, da vedere per 1 anno
2.Β π Contenuti avanzati: tecniche da laboratorio spiegate in modo semplice e chiaro, alla portata di tutti
3. π€π»ASSISTENZA dello Chef: commentando sotto ai video lo Chef risponde alle tue domande, e chiarisce qualsiasi dubbio
4. π Libri digitali in pdf e scaricabili: le raccolte con tutte le ricette del corso e i libri della Di Giglio Academy
5. π² Accesso 24 ore al giorno da subito: dal momento dell'iscrizione il corso Γ¨ visionabile 7 giorni su 7, senza vincoli di orario
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NB: Le foto che mostrano lo Chef insieme al suo allievo sono state scattate prima dell'avvento del COVID19