Impara dove e quando vuoi con la prima Academy online di Pasticceria interattiva in Italia pensata per il web
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Studenti soddisfatti
Ci impegniamo ogni giorno per migliorare l' Academy e far raggiungere risultati sorprendenti a tutti i nostri corsisti
Aiutiamo appassionati, amatori e professionisti in Pasticceria a raggiungere i propri obiettivi.
Scopri una vera e propria Academy online da seguire comodamente da casa, l'unica in cui comunichi direttamente con lo Chef Andrea Di Giglio: finalmente la tecnologia al servizio dell'alta Pasticceria!
I corsi della Di Giglio Academy
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Corsi unici con gli insegnamenti preziosi di Andrea Di Giglio, ritenuti dai suoi studenti il miglior modo per avere risultati straordinari
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Ecco alcune delle testimonianze dei miei corsisti 🥰
Per chi è l'Academy?
La Di Giglio Academy è una online School in cui trovi corsi di Pasticceria per diverse esigenze.
Per questo Di Giglio Academy è sia per chi muove i primi passi nel mondo della Pasticceria, sia per chi vuole migliorare le proprie tecniche e conoscenze.
Non ci sono ostacoli alla tua crescita: la Pasticceria e la Cucina sono per tutti. Non importa se parti da zero, se ti senti poco capace o se invece sei un professionista.
La Pasticceria come la Cucina sono arti che abbracciano chi le esercita, senza fare distinzioni.
I nostri percorsi ti aiuteranno a diventare padrone della materia, capace e sicuro. Ti insegniamo le tecniche ed i metodi per capire di cosa sei capace e per scoprire il tuo vero potenziale.
Scegli i corsi più adatti a te
Tutte le lezioni della Di Giglio Academy seguono il metodo Di Giglio pensato perché tu possa imparare online dove e quando vuoi, comodamente da casa.
Il linguaggio semplice usato dallo Chef rende chiare anche le tecniche più elaborate, spiegate sempre nei minimi dettagli.
Potrai scegliere i corsi più adatti a te, alle tue esigenze ed al tempo che hai a disposizione, e rivederle quando ne sentirai il bisogno, ogni volta che vorrai.
Chi è il Docente Andrea Di Giglio?
Chef e Pasticcere immerso nella ristorazione dall'età di 17 anni, sono partito dal più alto livello della cucina iniziando a lavorare nel Four Seasons Hotel 5 stelle sotto la guida del mio caro maestro Sergio Mei.
Dopo aver sperimentato la cucina in varie parti del mondo, mi sono appassionato alla pasticceria: e questa nuova strada mi ha portato a studiare ed esplorare l'universo dei sapori dolci.
Dopo anni di lavoro in pasticceria, fatti di fatica e di studio costante della materia con i migliori formatori al mondo, l'incontro con il maestro Pierre Hermé a Parigi è stato fondamentale per farmi aprire l'orizzonte mentale verso la creatività, per iniziare a mettere la mia firma personale su tutto quello che creavo.
Dai croissant ai semifreddi, le torte moderne e classiche, la pasticceria mignon e monoporzione, i macaron, i gelati, le crostate fino ai grandi lievitati, questo mondo mi affascina sempre più, con le sue ricette precise e le regole ordinate, che come formule magiche danno risultati straordinari.
E' tutto a portata di clic:
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Perché online
Ho iniziato a insegnare online perché mi entusiasma riuscire a trasmettere le mie conoscenze a molte più persone che, nonostante vivano lontane da me, ne hanno bisogno.
Da quando a 17 anni ho iniziato a lavorare nella ristorazione, ho ricevuto una marea di domande da amici e conoscenti:
"Andrea come si fa questo?"
"Andrea ma perché questa ricetta non mi viene?"
"Andrea perché il mio piatto non ha lo stesso sapore del tuo?"
Ho sempre aiutato con piacere chi mi faceva domande, perché conosco la frustrazione che si prova quando vuoi preparare qualcosa di buono, e non ti riesce...
Per questo ho voluto registrare i miei video corsi: mi riempie di soddisfazione accompagnare il principiante e l'appassionato a realizzare prodotti eccezionali, e sono felice di affiancare il professionista per fargli fare il salto di qualità.
Come lavoro
Semplicità, Precisione, Cura
Le mie tre parole magiche, le linee guida nel mio lavoro.
SEMPLICITA'. Ho imparato che in ogni ambito solo chi ha davvero padronanza di un argomento sa spiegare e proporlo in termini semplici e comprensibili da tutti, ed è ciò che faccio nel mio lavoro. Quando insegno ci tengo a spiegare in modo chiaro, semplice e diretto, senza tanti paroloni che creano solo confusione.
PRECISIONE. In cucina, e ancor più in pasticceria, la precisione è fondamentale, altrimenti non vengono le ricette. Perciò ci tengo a spiegare tutti i dettagli e a mettere i puntini sulle "i", per indicare una chiara via da seguire, e dare la garanzia del risultato.
CURA. Amo il mondo della ristorazione perché permette di prendersi cura della persona, soddisfacendo un bisogno primario. Oltre ad avere a cuore i clienti che gustano i miei piatti, mi prendo cura di chi mi segue, dei miei studenti e dei miei collaboratori, perché solo quando si dona fiducia, attenzione e rispetto a chi ci sta vicino, si possono costruire grandi cose insieme.
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Cosa dicono i Nostri studenti
Cos'altro posso fare per te:
Collaborazione
Collaboro attivamente con diverse strutture, coordino le aperture di nuove attività di ristorazione a livello logistico, organizzativo e formativo, creo standard e procedure per lo staff per ottimizzare i risultati
Consulenza
Sono consulente per le aziende della ristorazione, per aiutare gli imprenditori a organizzare il lavoro in modo funzionale, ottimizzando il food cost e provvedendo alla formazione del personale
Formazione
Partecipo come relatore a corsi, conferenze e fiere del settore food and beverage, trasmettendo le mie conoscenze per ottenere prodotti gustosi e sani, con un occhio particolare al benessere della persona