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Ci impegniamo ogni giorno per migliorare l' Academy e far raggiungere risultati sorprendenti a tutti i nostri corsisti

Aiutiamo appassionati, amatori e professionisti in Pasticceria a raggiungere i propri obiettivi.

Scopri una vera e propria Academy online da seguire comodamente da casa, l'unica in cui comunichi direttamente con lo Chef Andrea Di Giglio: finalmente la tecnologia al servizio dell'alta Pasticceria!

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Ecco alcune delle testimonianze dei miei corsistiΒ πŸ₯°


Per chi Γ¨ l'Academy?


La Di Giglio Academy Γ¨ una online SchoolΒ in cui trovi corsi di Pasticceria per diverse esigenze.

Per questo Di Giglio Academy Γ¨ sia per chi muove i primi passi nel mondo della Pasticceria, sia per chi vuole migliorare le proprie tecniche e conoscenze.

Non ci sono ostacoli alla tua crescita: la Pasticceria e la Cucina sono per tutti. Non importa se parti da zero, se ti senti poco capace o se invece sei un professionista.

La Pasticceria come la Cucina sono arti che abbracciano chi le esercita, senza fare distinzioni.

I nostri percorsi ti aiuteranno a diventare padrone della materia, capace e sicuro. Ti insegniamo le tecniche ed i metodi per capire di cosa sei capace e per scoprire il tuo vero potenziale.

Scegli i corsi piΓΉ adatti a te

Tutte le lezioni della Di Giglio Academy seguono il metodo Di Giglio pensato perchΓ© tu possa imparare online dove e quando vuoi, comodamente da casa.

Il linguaggio semplice usato dallo Chef rende chiare anche le tecniche piΓΉ elaborate, spiegate sempre nei minimi dettagli.

Potrai scegliere i corsi piΓΉ adatti a te, alle tue esigenze ed al tempo che hai a disposizione, e rivederle quando ne sentirai il bisogno, ogni volta che vorrai.

Chi Γ¨ il Docente Andrea Di Giglio?

Chef e Pasticcere immerso nella ristorazione dall'etΓ  di 17 anni, sono partito dal piΓΉ alto livello della cucina iniziando a lavorare nel Four Seasons Hotel 5 stelle sotto la guida del mio caro maestro Sergio Mei.

Dopo aver sperimentato la cucina in varie parti del mondo, mi sono appassionato alla pasticceria: e questa nuova strada mi ha portato a studiare ed esplorare l'universo dei sapori dolci.

Dopo anni di lavoro in pasticceria, fatti di fatica e di studio costante della materia con i migliori formatori al mondo, l'incontro con il maestro Pierre HermΓ© a Parigi Γ¨ stato fondamentale per farmi aprire l'orizzonte mentale verso la creativitΓ , per iniziare a mettere la mia firma personale su tutto quello che creavo.

Dai croissant ai semifreddi, le torte moderne e classiche, la pasticceria mignon e monoporzione, i macaron, i gelati, le crostate fino ai grandi lievitati, questo mondo mi affascina sempre piΓΉ, con le sue ricette precise e le regole ordinate, che come formule magiche danno risultati straordinari.

E' tutto a portata di clic:

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PerchΓ© online

Ho iniziato a insegnare online perchΓ© mi entusiasma riuscire a trasmettere le mie conoscenze a molte piΓΉ persone che, nonostante vivano lontane da me, ne hanno bisogno.

Da quando a 17 anni ho iniziato a lavorare nella ristorazione, ho ricevuto una marea di domande da amici e conoscenti:

"Andrea come si fa questo?"

"Andrea ma perchΓ© questa ricetta non mi viene?"

"Andrea perchΓ© il mio piatto non ha lo stesso sapore del tuo?"

Ho sempre aiutato con piacere chi mi faceva domande, perchΓ© conosco la frustrazione che si prova quando vuoi preparare qualcosa di buono, e non ti riesce...

Per questo ho voluto registrare i miei video corsi: mi riempie di soddisfazione accompagnare il principiante e l'appassionato a realizzare prodotti eccezionali, e sono felice di affiancare il professionista per fargli fare il salto di qualitΓ .

Come lavoro

SemplicitΓ , Precisione, Cura

Le mie tre parole magiche, le linee guida nel mio lavoro.

SEMPLICITA'. Ho imparato che in ogni ambito solo chi ha davvero padronanza di un argomento sa spiegare e proporlo in termini semplici e comprensibili da tutti, ed Γ¨ ciΓ² che faccio nel mio lavoro. Quando insegno ci tengo a spiegare in modo chiaro, semplice e diretto, senza tanti paroloni che creano solo confusione.

PRECISIONE. In cucina, e ancor piΓΉ in pasticceria, la precisione Γ¨ fondamentale, altrimenti non vengono le ricette. PerciΓ² ci tengo a spiegare tutti i dettagli e a mettere i puntini sulle "i", per indicare una chiara via da seguire, e dare la garanzia del risultato.

CURA. Amo il mondo della ristorazione perchΓ© permette di prendersi cura della persona, soddisfacendo un bisogno primario. Oltre ad avere a cuore i clienti che gustano i miei piatti, mi prendo cura di chi mi segue, dei miei studenti e dei miei collaboratori, perchΓ© solo quando si dona fiducia, attenzione e rispetto a chi ci sta vicino, si possono costruire grandi cose insieme.

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Cosa dicono i Nostri studenti

Cos'altro posso fare per te:

Collaborazione

Collaboro attivamente con diverse strutture, coordino le aperture di nuove attività di ristorazione a livello logistico, organizzativo e formativo, creo standard e procedure per lo staff per ottimizzare i risultati

Consulenza

Sono consulente per le aziende della ristorazione, per aiutare gli imprenditori a organizzare il lavoro in modo funzionale, ottimizzando il food cost e provvedendo alla formazione del personale

Formazione

Partecipo come relatore a corsi, conferenze e fiere del settore food and beverage, trasmettendo le mie conoscenze per ottenere prodotti gustosi e sani, con un occhio particolare al benessere della persona

Domande o proposte?

Scrivi qui:

πŸ“± 331 4216848
πŸ“§ [email protected]
NB: Le foto che ritraggono lo Chef con il suo allievo sono state scattate prima dell'avvento del covid-19